Articles populaires – EPICES & CONFETTIS

ECHINE DE PORC À LA VENITIENNE ...

Bonjour mes amis !! Adaptée d'un "ancien" Cuisines du Bout du Monde, cette recette est extraordinaire ! Le mariage du chocolat et vinaigre est un véritable bonheur gustatif ... mais il n'y a pas que cela bien sûr ... d'autres ingrédients ajoutés nous...

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12 octobre 2012

COURONNE DE MERINGUE AUX PHYSALIS/GROSEILLES ...

Bonjour mes amis !! Un joli et délicieux dessert, cela vous dit ??? Beurrer légèrement un papier cuisson posé sur une plaque allant au four. Y tracer un cercle de 20 cms de diamètre. Allumer le four à 180° Battre 3 blancs d'oeufs en neige ferme et y incorporer...

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13 septembre 2012

MOUSSE DE MASCARPONE AUX FRUITS ROUGES ...

La recette "Marmiton" : "ICI" Bonjour mes amis, Bis répétita !!! je recommence mon post, le précédent ne voulant pas s'éditer !!!! d'ici qu'il apparaisse deux fois .... lol !!! Je disais donc que nous apprécions beaucoup cette recette délicieuse !!! comme...

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20 octobre 2012

LE PREMIER KAKI ...

Bonjour mes amis !! Nous le dégustâmes dans le silence et le recueillement tant il était bon !! MDR Mais, une fois cueilli, je le laisse 2 ou 3 jours dans la cuisine, afin de le faire un peu blettir ... c'est ainsi qu'il développe au maximum ses sucres...

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24 septembre 2012

ROMBI AUX HERBES ...

Bonjour mes amis !! Une recette du magazine : "Les pâtes et leurs mille saveurs" ... Hier mes enfants déjeunaient à la maison ... ils ont été conquis par ces pâtes succulentes !!! je vous les recommande chaudement !!! 300 grs de farine disposée en fontaine....

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24 septembre 2012

BISCUITS FOURRES CHOCOLAT ET BUGNES ...

Re coucou !! A l'origine ces biscuits siciliens sont farcis à la ricotta, puis, ma petite maman a eu l'idée de les fourrer au chocolat ... miammm !!! Pour le fils c'est l'un de ses desserts préférés, aussi ce fut un vrai bonheur de les préparer pour le...

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28 septembre 2012

POUR LLYSA ...

Et tous les amis qui appréhendent l'hiver ... Je suis comme vous, c'est une saison qui ne me convient pas du tout ... Oui ! le temps fraîchit, le ciel fait ses caprices, les arbres se dépouillent peu à peu de leurs feuilles, les journées raccourcissent...

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29 octobre 2012

OUF !!! ENFIN !!!!

Bonjour mes amis !! Ce matin le technicien est venu et .... mon four fonctionne à nouveau !!! Sauvée !!! Hier les enfants déjeunaient à la maison et ... vu que mon pâtissier préféré avait, lui, un four qui marchait, ben .... je lui ai fait confiance pour...

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3 octobre 2012

CRÈPES À L'ORANGE ...

Bonjour mes amis !! Une "invention" qui s'est avérée un pur délice !!! Prélever les zestes de 2 oranges (bio), les émincer et les confire avec sucre et eau. Eplucher les 2 oranges à vif, les découper en tranches et les compoter doucement avec du beurre...

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6 octobre 2012

GNOCCHIS ET POIVRONS FARCIS ...

Bonjour mes amis, Hier soir, moments d'intense bonheur ... mes deux fils et l'une de mes belles-filles dînaient à la maison ... J'avais préparé une sauce pour accompagner les gnocchis qui a fait l'unanimité ... comme quoi, il ne faut pas hésiter à inventer...

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17 octobre 2012

POLPETTES POMMES DE TERRE / PROVOLONE - TRUFFES ...

Bonjour mes amis !! C'est une recette qui demande pas mal de temps, mais le jeu en vaut la chandelle : fameux !!! Cuire un kilo de pommes de terre avec leur peau. Les éplucher et les passer au moulin à légumes. Ajouter dans cette purée 3 jaunes d'oeufs,...

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9 novembre 2012

ON RAMASSE ... ON TRIE ...

Bonsoir mes amis !! Pardonnez-moi je vous en prie, si je suis absente sur vos blogs, mais je suis mortibus et ... ce n'est pas fini !!! demain et dimanche, on continue le ramassage et le tri des olives (aujourd'hui près de 50 kgs) !!! Une année vraiment...

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25 octobre 2012

FARFALLE SAUCE LEGUMES & GAMBAS ...

Bonjour mes amis !! Pas trop présente en ce moment ... quelques petits ennuis ... bof ... ça passera !!! Aujourd'hui j'ai préparé ces pâtes et n'étais vraiment pas du tout mécontente du résultat ... jugez plutôt !!!! lol Dans un faitout, faire revenir...

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29 octobre 2012

SALADE DE FOIE GRAS, SAUMON FUME, FIGUES ....

Coucou !! Voici l'entrée préparée pour le déjeuner d'hier ... Sur un lit de mâche légèrement assaisonnée d'huile d'olive et de fleur de sel de Camargue, déposer des figues coupées en 2 (sans les détacher complêtement) confites dans un peu de beure plus...

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29 octobre 2012

OSSO BUCCO À LA MILANAISE ET RISOTTO ...

Voilà !!! je termine mon tour d'horizon dominical !!!! Faire dorer sur les deux faces des tranches d'osso bucco dans une cocotte avec beurre et huile d'olive. Retirer. Dans le jus faire revenir un oignon finement émincé, ajouter une càs de farine. Bien...

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25 novembre 2012

RAVIOLIS À LA MOZZARELLA FUMEE ...

Bonsoir mes amis !! Et voilà ! là je reviens "pour de vrai" à une cuisine plus élaborée, c'est revigorant !!! Recette très librement inspirée du site "Italien-Pasta.com" Pour 4 personnes (impec !! mon fils et sa douce épouse étaient à la maison !!!) Pour...

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4 novembre 2012

GRATIN DE CÔTES DE BLETTES ...

Bonsoir mes amis !! Depuis cette nuit il pleut sans discontinuer .... quelle tristesse ce fichu temps !! Bon .... je vous parlerai de cuisine et des côtes de blettes non utilisées quand j'ai fait la tourte de blettes ... Un gratin !!! cela vous dit ???...

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16 octobre 2012

UN P'TIT COIN D'PARADIS ....

Bonsoir mes amis !! Ca y est !!! cet après midi la cheminée a été mise en route !!! il fait joliment froid !!! je n'aime pas ces chutes de température !!! brrrrrrrrrr !!!! Alors, pour me requinquer, je retourne (par la pensée) en Afrique !!! Admirez les...

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26 novembre 2012

POUR RIRE UN PEU ...

Coucou ! Il y a longtemps que je ne raconte plus d'histoires ... lol ... En voilà une. C'est un français qui visite la Belgique. Là, il est devant la Butte du Lion de Waterloo ... Il demande à un monsieur près de lui : "Pardon Monsieur, mais ... on dit...

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3 décembre 2012

SPAGHETTIS À L'ENCRE DE SEICHE DE DOMI ...

Bonsoir mes amis !! Recette de Domi : "ICI" ..... je ne l'ai pas suivie exactement à la lettre, j'ai pas mal "improvisé" certains trucs, mais l'idée maitresse a été respectée !!! Merci ma Domi !!! tu n'as fait que des heureux ! Après avoir récupéré les...

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16 novembre 2012

COULEURS AUTOMNALES ...

Pour l'arbousier, voir ICI Bonjour mes amis !! La cueillette des olives est pratiquement terminée (maintenant on fignole ....) et nous en avons déjà amené 140 kgs au moulin .... Ici, un petit aperçu de la récolte !!! Hier j'ai repris du collier .... Fallait...

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17 novembre 2012

CONFITURE KAKIS / ARBOUSES ...

Bonjour mes amis !! Ca y est ... je reprends peu à peu mes marques et là, je vous propose une confiture vraiment délicieuse !!! Les étiquettes viennent de ce merveilleux blog de Max : ICI que je remercie chaleureusement ! Faire macérer 2 heures dans un...

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22 novembre 2012

ET VOILÀ ... L'HUILE EST RENTREE ...

Bonsoir mes amis !! 23 litres pour presque 150 kgs !!!! Livrée dans un grrrros bidon, j'ai tout transvasé dans les bouteilles et me voilà enfin sortie de ce "petit" boulot !!!! Après ménage à fond (il fallait voir la maison après tout ce va et vient...)...

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25 novembre 2012

SALADE PARMESAN / POUTARGUE ...

Re coucou !! Comme le plat de résistance était pas mal copieux, j'avais fait cette entrée très légère ... Sur un lit de roquette (assaisonné avec l'huile d'olive du jardin...) quelques tomates cerises, des copeaux de parmesan, et de la poutargue émiettée...

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17 janvier 2013

MON GÂTEAU AU CACAO ..

Bonsoir mes amis !! Cet après-midi : une envie irresistible de chocolat !!! et si je faisais un gâteau ??? Inventé de toute pièce (j'ai quand même pensé à prendre les proportions des ingrédients !!!) il s'est avéré vraiment parfait pour combler les papilles...

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