Articles populaires – EPICES & CONFETTIS

CITRONS CONFITS ..

Coucou !! J'aime beaucoup en avoir toujours en réserve dans le réfrigérateur ... D'après une idée de Chef Simon .. Bien laver des citrons bios. Faire bouillir une grande quantité d'eau. Arrêter le feu et y plonger les citrons 15 minutes. Les sortir et...

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10 octobre 2014

ROULEAU DE VIANDE ..

Coucou !! Cuire 3 oeufs durs. Ecaler et réserver. Mélanger dans un saladier 250 grs de boeuf haché, 250 grs de veau haché, 2 oeufs, 1/2 verre de chapelure, un sachet de gruyère rapé, 100 grs de parmesan rapé, du persil et de l'ail haché, Sel et poivre....

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21 janvier 2015

LINGUINES AU SAUMON FUME, OEUFS DE TRUITE ..

Coucou ! J'étais pas mal prise (courses..) et ce plat fut rapidement fait mais tellement bon !! Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer jusqu'à petite ébullition 30 cls de crème fraîche, poivrer (pas de sel, le saumon suffira) Découper 5 petites...

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25 février 2015

C'EST LE PRINTEMPS ??????? JE VOUS OFFRE CES FLEURS !

Bonjour ! Ca y est ! le mimosa commence sa floraison et c'est merveilleux, enfin, des couleurs éclatantes dans le jardin ... C'est ma fleur préférée !!! Leur caresse duveteuse et leur subtil parfum ... je craque !! Les iris aussi sont à la fête .... j'attends...

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7 mars 2015

CARPACCIO DE FENOUIL AUX GRAINES DE POTIRON ...

Bonjour ! Me revoilou avec une recette d'Eric Léautey sur "Aujourd'hui je cuisine" ... vite !! il faut la faire car c'est un vrai régal printanier !! Couper un gros fenouil en fines lamelles et mettre celles-ci dans un saladier avec eau et glaçons pour...

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14 mars 2015

POULET ROTI FARCI ..

Bonjour ! Je reviens parmi vous qui m'êtes si chères ... Tout d'abord je dois dire que je suis incapable d'entrer dans les blogs de Nonna et Josette ... je suis désolée mais je nage complètement ... ce n'est pas faute d'avoir essayé, mais je ne suis pas...

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22 janvier 2015

CAKE POIVRONS/TOMME ...

Coucou ! Ce prochain weekend, je reçois quelqu'un que j'adore ... vouiiiiii !!! Je prépare sa venue ... et voici déjà un cake à déguster au moment de l'apéritif ... 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 150 grs de tomme de Savoie, 200 grs de farine, 1...

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27 mars 2015

SALADE DE FOIE GRAS A L'ORANGE ..

Bonsoir mes ami(e)s !! Pardonnez-moi ce long silence sur vos blogs ... le moral pas encore rétabli ... Pour m'aider à surmonter ce chagrin, mon fils ainé est venu spécialement du Caire ... De lundi à hier ... ce furent des moments pleins d'amour !! Et...

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28 mars 2015

TARTE TATIN AUX ENDIVES ET CHAVIGNOL ...

La recette Marmiton : "ICI" Bonsoir mes ami(e)s !! Laissez-vous tenter par cette si délicieuse recette !! Là, les endives, déjà revenues dans la sauteuse, sont déposées dans le moule (à tarte et pas à manqué comme dans la recette ..) et garnies de crottins...

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1 avril 2015

TAJINE LIEU NOIR, PATATES DOUCES, MANGUE ..

Bonjour ! Aujourd'hui 1er Avril, heu ... du poisson !!! Et ce fut un régal et un grand bonheur gustatif ... Mélanger dans un bol 1/2 verre d'huile d'olive, le jus d'un citron vert, 1 càs de Raz el Hanout, du persil et de la menthe ciselée, une pincée...

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14 décembre 2014

SALADE AU COU DE CANARD FARCI ..

Coucou !! Je ne me suis pas trop cassé la tête aujourd'hui pour le déjeuner, mais ce fut quand même si bon !!! Cuire des pommes de terre en robe des champs, les éplucher une fois refroidies et débiter en morceaux... Garnir le plat de service de salade...

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4 avril 2015

TABLE DES DESSERTS ..

La cocotte sicilienne : "ICI" Coucou !! Et voilà ! demain c'est le grand jour qui honore le Christ ressuscité !!! Alleluia !!! .... jamais je ne la réussirai aussi bien que ma petite maman !!! sniffffffff J'avais pétri plus de pâte pour la cocotte pascale...

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25 janvier 2015

PANNA COTTA AU CARAMEL BEURRE SALé ..

La recette des bouchées à la crème de marrons : "ICI" Et voilà la conclusion ... Pour la panna cotta : 30 cls de crème liquide, un sachet de sucre vanillé, une càs d'eau de fleur d'oranger, 70 grs de sucre en poudre, 3 feuilles de gélatine et du caramel...

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29 janvier 2015

PIGEON AUX OLIVES VERTES ..

Coucou mes aminautes !! Cela vous dit un pigeon cuisiné avec amour ... Faire dorer le pigeon dans une cocotte avec de la graisse d'oie (là c 'est un vraiment gros pigeon ..) sur toutes ses faces. Le retirer/réserver. Dans le gras de la cocotte, faire...

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31 janvier 2015

POT AU FEU ..

Coucou mes aminautes !! Quoi de plus réconfortant qu'un pot au feu par ce temps glacial !! Une belle tranche de jarret de boeuf, des carottes, 2 navets, un oignon piqué de clous de girofles, des pommes de terre, une branche de céleri, 1 beau poireau,...

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2 février 2015

BRUSCHETTA AUX CHAMPIGNONS ET SALADE BRAISéE ..

Coucou mes aminautes !! Un petit tour en Italie plein de saveurs ... J'ai fait revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive des champignons pieds-de-mouton ... Sel et poivre .. Ajouter 30 cls de crème fraîche épaisse et faire un peu réduire. Toaster...

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8 février 2015

PLAT DE CÔTE DE PORC EXOTIQUE ...

Coucou mes aminautes !! Aujourd'hui plein de soleil dehors et dans la cuisine où mijotait ce délicieux repas ... La luminosité était si intense qu'il m'a été impossible -où que j'exposais le plat- de photographier sans tous ces reflets ... très étrange...

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18 avril 2015

TIMIA LA BOULANGE ..

La recette de la brioche de Micheline (Marmiton) : "ICI" Ce soir arrive mon petit-fils et c'est mon grand bonheur ... j'ai préparé cette brioche ... Fourrée de pépites de chocolat .... Et j'ai même cuisiné un pain !!! .... j'espère qu'il appréciera !!!...

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13 février 2015

VELOUTé DE TOMATES AU POP CORN ..

Bonsoir ! Une recette de Louise Denisot sur "Cuisine TV" ... Quand je l'ai vue faire j'en frétillais d'envie ... aussi je me suis empressée de l'appréter ... C'est une splendeur pour les yeux et les papilles !!! Pour quatre personnes : 1 oignon rouge,...

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22 février 2015

COURGETTES AU MASCARPONE ..

Bonjour !! C'est une recette de :"Il Gusto Italiano", mais j'ai pas mal adapté, sur les quantités et le mode de cuisson .. Cela n'a pas nuit évidemment au goût merveilleux de cette recette ... Laver et couper 3 courgettes en fines tranches sans les peler....

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30 avril 2015

BREAD PUDDING ORANGE ET CHOCOLAT ..

Bonsoir ! coucou ! Hello !!! C'est une recette du blog "Patisserie Maison" et c'est bien dommage qu'il soit arrêté depuis Octobre 2013 ... il regorge de magnifiques recettes .. Découper en cubes 450 grs de brioche un peu rassise.. Dans un saladier, battre...

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1 avril 2015

TARTE AUX POMMES ..

Re coucou !! Un dessert si tant tellement bon !!! Eplucher 3 belles pommes, les couper en deux, oter soigneusement les pépins et les faire doucement dorer dans du beurre avec une tasse de sucre en poudre.. Dans un moule à tarte, faire blondir une pâte...

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6 mai 2015

THON AUX NOISETTES & CONFITURE D'OIGNONS ..

La recette de la confiture d'oignons : "ICI" Coucou ! Une recette complètement improvisée et, nous nous sommes régalés !!! Bravo mouah !!! (même pas mal aux chevilles !!) Découper 4 tranches dans un beau filet de thon. Préparer la confiture d'oignons....

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25 janvier 2015

RÔTI DE CUISSOT DE CERF ET GNOCCHIS ..

Re coucou !! Mon petit-fils adore ma cuisine et j'en suis toujours toute chamboulée d'émotion ... Dans un saladier mélanger du beurre, une càs de vinaigre de Xéres, une càs de gingembre en poudre, une càs de raz el hanout, du poivre et du sel, bien mélanger...

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7 mai 2015

SALADE PRINTANIERE ..

Salade de courgettes crues, recette Marmiton : "ICI" Coucou ! A midi une salade qui nous a enchantés ... Tomates coeur de boeuf, mozzarella pure bùfala, oeufs durs, olives du jardin, huile d'olive, sel, poivre et surtout ... ces courgettes de Nice, marinées...

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