CARPACCIO DE FENOUIL AUX GRAINES DE POTIRON ...

   Bonjour !

Me revoilou avec une recette  d'Eric Léautey sur "Aujourd'hui je cuisine" ... vite !! il faut la faire car c'est un vrai régal printanier !!

Couper un gros fenouil en fines lamelles et mettre celles-ci dans un saladier avec eau et glaçons pour les maintenir au frais durant une heure ..

Bien les essorer, les mettre dans un saladier et arroser généreusement d'huile d'olive. Ajouter le jus d'un citron vert, sel et poivre.

Dans une poêle faire dorer 2 càs de graines de potiron (merci Sicacoco ! c'est grâce à toi que j'en ai en réserve !!). Ajouter une belle càs de pâte de curry. Mélanger et laisser en attente ..

Mettre les lamelles de fenouil dans le plat de service, garnir avec de la ciboulette et de la coriandre et parsemer de graines au curry ..

Et vous serez émerveillés par cette somptueuse recette !!!

Bel après-midi à tous et bisous !

Comments

[jany]

OH! original! une recette à essayer avec les beaux jours ....qui se décident enfin!

comme quoi: il faut les mettre de côté ces fameuses graines de potiron, j'en garde pour les planter mais je ne vois pas beaucoup de résultats

Bon dimanche

[vanni]

Coucou Timia je viens te souhaiter un excellent dimanche, avec ce magnifique soleil, que l'on attendait avec impatience.... il est enfin là !

Bon dimanche, et gros bisous.

[mamiechat]

petite recette sympa, j'aime le fenouil en salade, avec ce mélange de graines, ça me tente, biz, bon dimanche, chantal

[Chris]

Belle idée !

[Regine]

Ce doit etre delicieux!