Articles populaires – EPICES & CONFETTIS

UN DIMANCHE TONIQUE ..

Coucou !! Tellement bienvenu ce repas chez mon si cher neveu (le fils de mon frère) et son adorable épouse ... Cela nous a permis d'oublier un peu les horreurs des jours passés ... C'est si réconfortant les caresses .. La douceur d'être aimée ... Le zhom...

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13 janvier 2015

ESCALOPES DE POULET ET CHOU-RAVE SAUTé..

Coucou ! Un joli repas bien savoureux ... J'ai utilisé 3 mignons petits choux ... les éplucher, les couper en 4 et les couper en fines rondelles avec le robot mixer. Faire cuire doucement dans un faitout couvert avec huile d'olive, du poivre, 1 càc de...

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4 décembre 2014

PLAT DE CÔTE DE PORC, POMMES/CHAMPIGNONS ..

Coucou !! Un plat très réconfortant avec le froid qui s'installe ... La veille, faire mariner le morceau dans un plat creux avec : un morceau de racine de gingembre rapé, 2 gousses d'ail écrasées, 1/2 tasse de vinaigre de Xérès, 1 tasse de sirop d'érable,...

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6 décembre 2014

CALAMARATA AU PESTO DE PISTACHES ...

Coucou !! C'est une recette d'Italien-Pasta-com mais que j'ai adaptée ... Commencer par la préparation du pesto : Mixer 150 grs de pistaches émondées, 50 grs de pignons et 50 grs de noix. Verser peu à peu de l'huile d'olive. Il faut que la pâte ne soit...

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12 décembre 2014

BACI DI DAMA DI TORTONA ...

Coucou !! J'ai pris la recette chez Italien Pasta.com, mais au lieu de les fourrer au chocolat, je les ai garnis de lemon curd .... miammmmmm -100 grs de sucre -100 grs d'amandes effilées -100 grs de farine -100 grs de beurre (à température ambiante)...

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7 novembre 2014

BISCUITS FOURRES CHOCOLAT ..

Coucou !! Cela vous dit quelques petites douceurs ??? C'est une de mes recettes intégrées sur "Marmiton" ... mais je ne les fais pas uniquement à Noël !!! LOL Pétrir 300 grs de farine avec 3 oeufs. Je la passe au laminoir mais vous pouver l'étaler au...

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25 janvier 2015

CROMESQUIS A L'APERITIF ..

la recette "cromesquis" : "ICI" Coucou mes aminautes !! Et voilà !!! les plus belles choses ont une fin et mon adorable petit-fils est reparti cet après-midi ! Ce furent des moments irremplaçables d'intense bonheur ... Comme indiqué dans la recette "ICI",...

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17 décembre 2014

POMPES A L'HUILE ...

Une recette qui fait partie des 13 desserts de Noël provençaux .... -500 grs de farine -150 grs de sucre -25 grs de levure de boulanger (en sachets) -2 cls d'eau de fleur d'oranger -25 cls d'huile d'olive (du jardin pour moi...) -Un peu d'eau -Les zestes...

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27 janvier 2015

CONFITURE D'ORANGES AMERES ..

La recette de la confiture d'oranges amères Marmiton : "ICI" Bonjour à tous !! Hierj'ai ramassé les oranges et les ai laissées comme l'indique la recette, toute une nuit dans l'eau où elles ont bouilli .. La cueillette fut ... fastueuse ... LOL ! hé oui,...

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28 janvier 2015

TARTE A LA CONFITURE D'ORANGES AMERES ..

Coucou ! Me revoilou avec la tarte "promise" ... un pur délice !! J'avais envie de changer des croisillons de la tarte provençale et l'ai garnie de rondelles ... Pour la pâte sablée : 250 grs de farine, 125 grs de sucre glace, 100 grs de beurre, 2 oeufs,...

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4 janvier 2015

WATERZOÏ DE CREVETTES ET LANGOUSTES ..

Re bonjour mes aminautes ! Il fallait bien fêter l'Epiphanie et me suis donc re lancée dans cette recette ... Un peu "longue" à faire, mais si bonne ... Découper en morceaux 1/2 poireau (garder le blanc pour la suite) une carotte, une branche de céleri...

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30 janvier 2015

JE SUIS BEAU, NON ???

Coucou !!! wha wha !! Cet après-midi, maman m'a amené chez la toiletteuse ... je crois que j'en avais drôlement besoin : mes poils poussent à la vitesse grand V !!! là, je suis "tranquille" pour un petit mois .... Et pour me récompenser de ma sagesse...

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4 janvier 2015

LE DESSERT ...

Et pour finir .... La brioche des Rois Provençale de ..... mon pâtissier préféré ... je n'avais pas vraiment envie d'en faire une rien que pour nous deux ... et devinez qui fut le roi ???? pas moi en tous cas !!! MDR Je vous souhaite à tous un bel après-midi...

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31 janvier 2015

BOUILLON DU POT AU FEU ..

Coucou mes aminautes !! Tu vois ma Jany ! moi aussi j'y ai mis du pain ... Arrosé d'un peu d'huile d'olive puis grillé au four... 2 tartines déposées sur le bouillon bien chaud dans des mini soupières, abondamment saupoudrées de gruyère rapé, puis le...

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1 février 2015

DES CREPES ..

Coucou mes aminautes !! Eh oui !! aujourd'hui je me suis lancée dans les crèpes .... (même pas maleuh) Là, elles sont présentées avec confitures d'oranges amères et kakis ... ... pour commencer bien sûr, doucement pochée à la poêle avec jambon d'Aoste...

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5 janvier 2015

MAFALDINE AUX FEVETTES ..

Coucou mes copinautes !! Aujourd'hui simplissime mais quand même trèèèès bon !!! J'ai utilisé des févettes surgelées (environ 200 grs), ébouillantées, écossées, puis doucement cuites dans une petite poêle avec huile d'olive, sel et poivre. Garder en attente....

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4 février 2015

ESCALOPES POULET ET ASPERGES A L'ITALIENNE ...

Un coucou à tous !! Faisons un tour en Italie avec cet agréable repas ... Il me restait de la panure des cromesquis faits récemment : noisettes grillées et hachées plus chapelure ... Les filets de poulet sont bien aplatis puis baignés dans l'oeuf battu...

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6 février 2015

NEPITELLI ..

Coucou mes aminautes !! J'ai découvert ce dessert sur le site "LA CUISINE ITALIENNE" et j'ai rarement goûté une si délicieuse douceur .... Petrir sur le plan de travail : 500 grs de farine avec 150 grs de beurre ramolli, 150 grs de sucre, 2 oeufs et un...

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18 janvier 2015

PINTADE AUX CERISES ..

Coucou !! Pour mettre de la joie dans l'air du temps .... on en a bien besoin ... Dans une cocotte en fonte, avec de la graisse de canard, faire dorer une belle pintade sur toutes ses faces ... Ajouter 12 oignons sauciers (épluchés..), 1/4 de citron confit...

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11 février 2015

STRUDEL AUX POMMES ..

Bonjour ! Aujourd'hui je vous présente une véritable merveille ... Pour la pâte : 200 grs de farine, 2 càs d'huile, une pincée de sel et suffisamment d'eau tiède pour former une pâte élastique. Après l'avoir pétrie, l'envelopper dans du film étirable...

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19 février 2015

SAINT JACQUES PULPE DE COURGETTES ET HUILE VANILLéE ...

Bonjour !! Une recette de Fernanda PAUMA, sur le site de Joël ROBUCHON ... Quelque chose qui frôle l'extase !!! Découper finement un poivron rouge et un oignon et faire compoter dans une poêle avec huile d'olive. saler, poivrer. Pendant ce temps, découper...

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2 février 2012

VIVE LA CHANDELEUR !!!!

Re coucou les amis !!! Il ne faut pas faillir à la tradition .... Des crèpes de la Chandeleur !!! Crèpes salées : une tranche de jambon blanc, 2 oeufs, du gruyère, du poivre, un peu de sel et cuisson dans une poêle avec couvercle .... ne pas oublier le...

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3 février 2012

CHAUSSON SURPRISE ...

Bonsoir mes amis, Avant de faire des courses, c'est devenu un rite : je vide le frigo ... il me restait une salade bien drue et, avant qu'elle ne se fane je l'ai cuite !!! Emincer les feuilles de salade . Faire revenir dans de l'huile d'olive, un oignon...

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27 février 2012

IL A EU "CHAUD" .... LOL

Bonjour mes amis ! Lors des dernières neiges et gelées, mon mimosa semblait ne plus pouvoir s'en remettre ... et puis, au fil des jours et grâce au soleil enfin revenu, il a déployé une magnifique floraison ... je ne cesse de l'admirer ... En revanche,...

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28 février 2012

CROQUETTES DE RICOTTA ....

Artichauts à la vénitienne : "ICI" A midi ce fut presque un pique nique ... Beaucoup de jardinage et repas un peu sur le pouce dehors ... il faisait si beau .... mais, pas du "baclé" ... vraiment délicieux !!! Les croquettes de ricotta , inspiré du "Il...

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