Articles populaires – EPICES & CONFETTIS

TAGLIATELLE AU SAFRAN ....

Re Bonjour !!! Cette recette est inspirée du site : Italien-Pasta-Com" et .... j'y ai apporté quelques petites modifications .... Le résultat est vraiment exceptionnel : des pâtes savoureuses "à s'en lécher les doigts" .... Découper en très très fines...

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27 octobre 2011

TARTE AUX POIRES / FRANGIPANE ...

Bonsoir mes amis ! J'avais 3 belles poires qui me demandaient : "que vas-tu faire de nous ?" alors pour satisfaire leur curiosité j'ai bien réfléchi et me suis lancée dans cette tarte .... Eplucher, épépiner, couper les poires en quartiers et les faire...

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16 février 2012

FILET MIGNON DE PORC FARCI AUX PRUNEAUX ...

Bonjour mes amis ! La recette originale Marmiton : "ICI" .... mais j'y ai apporté beaucoup de modifications ... et le résultat est délicieux .... Prendre 2 filets mignons de porc, couper les extrémités (elles serviront pour un autre usage). Fendre en...

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19 février 2012

CÔTE DE BOEUF, CAROTTES GLACEES ...

Bonjour mes amis ! Il commence à y avoir de "joyeux" légumes au marché et ils accompagnent si bien la viande !!!! Couper les fanes d'une botte de carottes (J'ai gardé ces fanes pour un autre usage ..), laisser un petit bout de pédoncule, les éplucher...

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20 février 2012

TAGLIOLINI AUX ZESTES DE CITRON ...

Bonjour mes amis, Aujourd'hui une recette de mes magazines "Les Pâtes et leurs 1000 Saveurs" .... Cela prend "un peu" de temps, mais le jeu en vaut la chandelle : délicieux !! Commencer par prélever le zeste d'un citron non traité, le découper en fines...

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21 février 2012

FOIE GRAS ET PANISSES ....

Re coucou ! Ayant passé beaucoup de temps pour faire mes desserts du Mardi gras, le repas fut des plus simples, mais .... quand même très savoureux !!! ouiiiiiiiii !!! Et pour rester dans la note niçoise, j'ai accompagné le foie gras de panisses ... et...

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26 février 2012

RAVIOLIS À LA NICOISE ....

Bonsoir mes amis ! Et voilà ma chère Josette ! je les ai enfin faits ... Nous êtions en si belle compagnie ... le fils ainé, ma jolie belle-fille et mes trois petits-enfants adorés ... une journée exceptionnelle !!!! en plusssssss, il faisait si beau...

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26 février 2012

TARTE FINE AU FOIE GRAS ET POMMES VANILLEES ...

La recette est : "ICI" Coucou !!! c'est re moi ... J'avais fait cette délicieuse entrée .... je crois qu'il n'existe pas de plus grande joie que de régaler ses "petiots" ........ J'avais préparé la veille les fonds de pâte feuilletée, puis cuit les tranches...

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26 février 2012

DESSERTS POUR MES TRESORS .....

La recette du granité au citron : "ICI" La recette des bouchées aux amandes et gingembre confit : "ICI" Et voilà la conclusion gourmande du repas .... Merci mes enfants pour cette merveilleuse journée en votre compagnie ... je vous aime forrrrrrrrrt !!!!!...

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7 avril 2012

DOUCEURS DE PÂQUES ....

La recette des colombes et biscuits : "ICI" Bonjour mes amis !! Un petit aperçu d'une partie des desserts pour demain ... j'ai encore du pain sur la planche !!! ... j'ai même fait des merveilles (provençales, je précise !!! lol) Pour "alléger" encore...

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29 avril 2012

EOLE FAIT ENCORE DES SIENNES !!!!

Bonjour mes amis !! Il m'eut été fort agréable de continuer sur ma lancée d'hier et vous parler de chaleur, soleil, petits oiseaux, herbe tendre, fleurs écloses et, bref, du beau temps ENFIN installé !!! Que nenni !!! "généreusement" accordée par Dame...

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1 juillet 2012

SAUCE PERIGUEUX ....

Bonsoir mes amis !!! Je vous donne ce soir la suite du repas d'anniversaire du fiston ... J'avais préparé un gigot de chevreau rôti et l'ai accompagné de cette sauce ... On commence par faire une sauce brune : diviser en petits morceaux les parures du...

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4 juillet 2012

FILET MIGNON DE PORC À L'ORANGE ....

Bonsoir mes amis !!! Une recette "inventée" de toute pièce, mais vraiment ravie du résultat !!! Accompagné d'une belle salade, nous nous sommes régalés !!! Faire d'abord dorer doucement le filet sur toutes ses faces dans un faitout avec un peu de beurre....

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11 mars 2012

DOUCEMENT MAIS SÛREMENT ....

Bonjour mes amis !! Quelques timides éclosions avant le grand épanouissement printanier ... Tout cela vient en remplacement, à part les iris et les jonquilles, de ce qui a été "trucidé" par le mauvais temps subi ... .... le citronnier possédait déjà des...

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24 mars 2012

COLOMBES PASCALES (CUDDURAS) ....

Bonjour mes amis !! Ce matin je me suis "amusée" à faire des essais en prévision des fêtes pascales .... Le recette vient de "Italien-Pasta-Com - Recettes siciliennes" et je les remercie du fond du coeur pour les trésors culinaires qu'ils prodiguent !!!...

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28 mai 2012

FONDANTS AU CHOCOLAT DE DOMI ....

La recette de Domi est : "ICI" Bonjour mes amis !! Je vous donne déjà le dessert que j'avais préparé .... je suis devenue une inconditionnelle de cette délicate douceur et .... toute la famille a terriblement apprécié !!! merci Domi ... Tu n'as fait que...

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15 août 2012

JE VOUS MONTRE MES RéCENTES RéALISATIONS ///

Recoucou mes amis !!! Ces temps derniers pour occuper mon esprit suite aux problèmes de santé de ma petite Timia, le seul moyen pour essayer d'oublier a été de me lancer dans la fabrication de peluches .... De A à Z, créée entièrement de mes mains .......

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19 août 2012

FILET MIGNON DE PORC ET MIRABELLES ...

Bonjour mes amis !! Une recette que j'ai "inventée" et qui s'est avérée vraiment délicieuse .... La canicule qui sévit ne m'a pas enlevé toutes mes facultés ... lol !!! Dans un plat creux, écraser du beurre (la valeur d'une bonne càs), y joindre une càs...

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21 août 2012

PÂTES AU PESTO DE ROQUETTE ...

Bonjour mes amis !! Un plat qui évite les longues stations devant la cuisinière, vu qu'il ne faut cuire que les pâtes .... super par ce temps de "douce" chaleur !!! Et, ce fut très bon !!! Mixer 2 gousses d'ail et environ 150 grs de roquette. Mettre dans...

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25 août 2012

RAVIOLIS À LA RICOTTA ....

Bonjour mes amis !! Ca y est, le temps est redevenu un peu plus clément et revoilà l'envie de cuisiner ... Dans un saladier, mélanger un pot de ricotta, un oeuf, 150 grs de gruyère rapé, 150 grs de parmesan fraîchement rapé, un peu de sel, du poivre et...

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26 août 2012

TAJINE POULET, FIGUES, LAIT DE COCO ...

Bonsoir mes amis !! Hier soir un orage avec son et lumière, vraiment violent !!!! Pluie diluvienne et, ce matin il faisait beau et doux !!! Alors ... un peu plus de courage pour cuisiner !!! Faire dorer dans huile d'olive et beurre les cuisses de poulet...

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28 août 2012

CHUTNEY AUX FIGUES ...

La recette est : "ICI" .... mais j'ai remplacé le vinaigre de vin blanc par moitié vinaigre de xéres et moitié vinaigre de noix ... ce chutney est ainsi "plus" typé !!! Une vraie merveille pour accompagner foie gras, viande blanches, fromages ... etc...

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29 août 2012

CONFITURE DE FIGUES ....

Si vous recherchez de belles étiquettes pour vos pots de confitures, je vous recommande ce blog : "ICI" Après le chutney, la confiture et .... congélation d'une belle quantité de figues qui seront toujours les bienvenues "quand la bise fut venue" .......

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10 septembre 2012

TUILES DE PARMESAN ...

Re coucou !!! Il faut de l'excellent parmesan fraîchement rapé .... Dans une mini poêle brûlante, étaler deux càs de parmesan, attendre un petit moment et décoller la tuile à l'aide d'une spatule. Disposer rapidement sur un rouleau à pâtisserie ... puis...

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12 septembre 2012

MINESTRONE ....

Bonjour mes amis !! Hier soir nous avons dégusté ce délicieux minestrone ... Pommes de terre, carottes, cèleri en branche, févettes, haricots en grains, une boîte de tomates concassées, courgettes et .... et .... des pâtes fraîches .... 300 grs de farine,...

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