EPICES &amp; CONFETTIS

COURGETTES ET TOMATES AU PISTOU ....

D'après une idée d'Eric Léautey ...... ... Là, j'utilise des courgettes de Nice (elles n'ont pas de graines ... sinon, il faut éliminer la partie centrale ...) Emincer les courgettes à la mandoline (en chantant "ô sole mio !!!" lol ..), les blanchir 2...

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13 août 2010

GÂTEAU AU CHOCOLAT AMER ....

Méga envie de chocolat .... Surtout ne pas résister à la tentation : c'est trop bon ... Dans une grande jatte au bain-marie, faire très doucement fondre 200 grs de chocolat noir avec un tout petit peu de crème liquide. Hors du feu ajouter 3 jaunes d'oeufs...

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9 août 2010

LES PÂÂÂÂÂTES !!!!!!!!!!

Mes petites-filles m'ont bien aidée à cuisiner losqu'elles étaient là .... Des entrées aux desserts, toujours disponibles et surtout apportant des idées que j'ai mises en pratique ....... De grands moments de complicité et de bonheur !!!! Pour ces pâtes-là,...

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7 août 2010

MES TROIS AMOURS ......

Même les plus belles choses ont une fin .... snifffff ....... ils sont partis !!!!! .... Un moment plein de gaieté : quand on a tiré les rois !!!!!! ..... Bien sûr, toutes les minutes étaient magiques ... J'ai évidemment pas mal cuisiné mais .... à part...

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31 juillet 2010

PALMIERS AU BASILIC ET À L'AIL ....

.... Une autre recette du talentueux Eric Léautey .... Chuuuuuut !!!! ne le répétez pas .... j'y ai goûté .... fa-meux !!!!!!! Hacher du basilic et de l'ail, ajouter un peu d'huile d'olive. Etaler ce "pistou" sur une pâte feuilletée, la replier deux fois...

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30 juillet 2010

PETITES BRIOCHES .......

Avec la même pâte à brioche .... Là je l'ai pétrie avec des raisins secs et façonné des "boudins" pour faire "escargots" .... .... pour le petit déjeuner ... Vous pensez que mes petits-enfants vont apprécier ??? lol Voilà ... je retourne derrière mon...

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30 juillet 2010

BRIOCHE DES ROIS PROVENCALE .....

Pour la recette de la brioche, cliquer : " ICI " Cela peut vous paraître anachronique .... je sais ... ce n'est pas l'Epiphanie .... mais ... les petits-enfants vont arriver et ....... comme nous loupons pas mal de fêtes ensemble, j'ai pensé que ce serait...

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24 juillet 2010

GÂTEAU AUX MYRTILLES MERINGUEES ...

J'ai pris un fond de pâte sablée (pas eu le courage de la faire ...) Découpée en rectangle et cuite/dorée au four après l'avoir piquetée avec une fourchette... Pendant que la pâte refroidit sur une grille, battre 4 blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter...

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24 juillet 2010

PETITS FARCIS DE LEGUMES ........

Encore une recette inspirée de l'émission d'Eric Léautey et nous avons été émerveillés par cette farce ne contenant pas de viande ... Une légèreté et une saveur exceptionnelles ..... J'ai commencé hier soir afin d'avoir ce matin des légumes froids .....

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22 juillet 2010

CHAUSSON EPINARDS/COURGETTES ...

Une recette très sympa et qui a l'avantage de se déguster à température ambiante .... Quel courage !!!!!!! j'ai encore utilisé le four !!!!!!! Faire d'abord "fondre" des gousses d'ail avec leur peau dans de l'huile d'olive (elles garniront le tour du...

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