EPICES &amp; CONFETTIS

PIZZA À MA FACON .........

Aujourd'hui je me suis lancée dans la pâte à pain ... (même pas maleuh !!!!!! lol) Comme je fais tout "au pif" je ne peux donner les doses, mais j'ai mis 3/4 de farine de blé et 1/4 de farine de sarrasin ....... Etendre la pâte dans un plat à tarte huilé,...

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7 septembre 2010

¨PÊCHE MIRACULEUSE ......

En Mauritanie nous avions un cabanon au bord de la mer où nous passions pratiquement tous nos week end .... De nombreux amis nous accompagnaient, parmi lesquels un couple possédant une adorable bichon maltais (bichonne maltaise ???? j'sais pas comment...

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7 septembre 2010

TAJINE À MA FACON .......

Pour fuir le temps maussade d'aujourd'hui, j'ai décidé de voyager ....... Faire dorer des morceaux de poulet dans un faitout, puis les déposer dans un tajine... dans le "gras" restant, sauter de l'oignon et de l'ail et mouiller avec du bouillon de volaille....

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6 septembre 2010

TARTE PÊCHES/RAISIN ....

Cela vous dit une bonne petite tarte ,,, J'avais trois pêches à caser .... Pâte brisée faite maison (aujourd'hui ... quel courage !!) et cuite à blanc ... Les pêches épluchées, débitées en morceaux dans un saladier, ajout de poudre d'amande, d'éclats...

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6 septembre 2010

GIRANDOLE AUX POIVRONS/COURGETTES ET RICOTTA

... un peu long à préparer (le Lundi je suis trrrès courageuse ... lol) mais quel délice !!!! Très librement inspiré du magazine : "Les pâtes et leurs 1000 saveurs" Pétrir 300 grs de farine avec 3 oeufs et un peu de sel. Quand la pâte est bien lisse,...

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3 septembre 2010

PENNE À LA CARBONARA ET AUX ARTICHAUTS ...

Inspirée du magazine : " Les pâtes et leurs 1000 saveurs" Je vous les recommande ...... miammmmmmmm !!! Découper en petits quartiers des artichauts poivrade après les avoir débarrassés de leurs feuilles dures et les plonger dans un bol avec eau et jus...

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2 septembre 2010

CONFITURE DE FIGUES ......

La voilà ma Loloche ma confiture de figues ........ J'ai enfin pensé à la photographier !!!!! : 1 kg de figue = 700 grs de sucre ! Je ne donne pas la recette, tout le monde sait faire ... j'ai ajouté une gousse de vanille ouverte pour gratter les graines...

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1 septembre 2010

CHUTNEY AUX FIGUES ...

La recette vient de ce blog : " ICI" , " ELLE à Table" .... que je remercie bien fort !!!! Ce matin, re cueillette ....... et j'ai pensé au chutney, idéal pour accompagner foie gras, fromages, etc ..... ........ Depuis hier nous subissons un "joli" vent...

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30 août 2010

FIGUES CONFITES À L'ORANGE ...

Encore une recette de "mon ami" Eric Léautey que j'ai adaptée ... je dois caser mes figues ... y en a pleinnnnn !!!! Il faut faire macérer environ 12 h. les figues dans du jus d'orange (j'en ai utilisé 3) le zeste de 2 oranges et 300 grs de sucre roux....

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30 août 2010

LA RATATOUILLE NICOISE .....

Comme les légumes entrant dans la confection de la (vraie) ratatouille n'ont pas le même temps de cuisson, ils doivent être cuits séparément ...... ..... j'utilise plusieurs poêles en même temps ....... Débiter courgettes, aubergines, poivrons en morceaux......

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