EPICES &amp; CONFETTIS

OCCHI DI SANTA LUCIA ....

Bonjour à tous ! J'ai trouvé cette recette sur le site : "Italien-Pasta-Com" et quelle émotion ... ma petite maman nous faisait ces pains-là quand nous étions petits ..... Je traduis : "Yeux de sainte Lucie" .... 400 grs de semoule de blé dur fine. 200...

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13 août 2011

PAS DE FAMILIARITES ....

Bonsoir à tous .... Une petite blague avant de finir le Samedi ... .... Notre Président de la République sort de chez lui et se dirige vers sa voiture de fonction qui l'attend comme chaque jour ... En montant dans le véhicule, il s'aperçoit qu'il n'y...

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12 août 2011

TARTE AUX POMMES AVEC CARAMEL BEURRE SALE ...

La recette du caramel au beurre salé : "ICI" Bonsoir à tous ! Une petite douceur avant d'aller faire un bon gros dodo, ça vous dit ?? Faire doucement compoter dans du beurre, avec un peu de sucre, deux pommes épluchées, épépinées et coupées en dés, avec...

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11 août 2011

POULET AUX GAMBAS ET AU SAFRAN ....

Bonsoir à tous, Une recette que nous apprécions beaucoup .... Faire dorer dans du beurre plus huile des cuisses de poulets. Quand elles ont pris une belle couleur, les garder en attente dans un plat et faire sauter de grosses gambas dans le jus. Les garder...

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10 août 2011

ACCRAS DE MORUE ET COULIS ONCTUEUX PIQUANT ...

La recette des accras : "ICI" La recette du coulis : "ICI" Bonjour à tous, Aujourd'hui j'ai pioché dans les recettes Marmiton ... et j'ai pensé qu'il serait bon de cuisiner un coulis pour accompagner les accras .... nous nous sommes délectés !!!!!!! Avec...

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7 août 2011

CAILLES RÔTIES SUR GALETTES DE CHÂTAIGNES ...

Bonsoir à tous ! Encore une recette d'un "vieux" magazine "Cuisine et Vins de France" que j'ai adaptée ... Préparer les galettes avec 300 grs de farine de châtaigne, du lait, un oeuf, sel et poivre. Bien mélanger et les cuire exactement comme des crèpe...

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6 août 2011

BAVAROIS AU CARAMEL ET PAIN D'EPICE ....

Bonjour à tous ! Un p'tit dessert pour oublier le temps maussade ... L'idée vient de "Cuisine et Vins de France" (très vieux magazine ... lol) mais j'ai changé les quantités de pas mal d'ingrédients .... à mon avis, pas trop équilibré ... Dans une casserole...

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4 août 2011

BRUSCHETTA ESTIVALE ....

Bonsoir à tous ... Ces jours-ci je n'ai pas trop envie de mets très compliqués ... ça vous dit une bonne bruschetta ??? Commencer par toaster de belles tartines de pain, les recouvrir de pesto et d'ail haché, puis de lanières fines de poivron préalablement...

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2 août 2011

TERRINE DE MOUSSE D'AVOCATS ....

Bonjour à tous, Aujourd'hui une recette prise sur un très vieux "Cuisiner" .. Chauffer 30 cls de lait, battre 4 jaunes d'oeufs et, dans un bain-marie, ajouter le lait et travailler au fouet jusqu'à épaississement. Y joindre 5 feuilles de gélatine préalablement...

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1 août 2011

SALADE DU LUNDI .......

Bonjour à tous ! Oui !!! car le Lundi, il ne faut pas trop m'en demander côté cuisine ... le ménaaaaaaaage !!!! Sur un fond de salade frisée, des tranches de tomates coeur de boeuf, de la mozarella de bufàla, des oeufs durs, des tronçons de cébettes,...

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