EPICES &amp; CONFETTIS

SALADE DE POULPE, POMMES DE TERRE, OIGNON ROUGE ..

La recette du site : "La Cuisine Italienne" : ICI Coucou !! Une délicieuse salade "made in Italy" que nous avons dégustée avec beaucoup de plaisir !! Pour attendrir la chair du poulpe, je préconise de le congeler au moins 24 heures, puis de le mettre...

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29 juillet 2014

FOIE DE VEAU VENITIEN ...

Coucou !! C'est bon de se tourner vers des plats qui réchauffent, quand le temps est quasi frisquet !!! 2 tranches fines de foie de veau, 12 oignons "sauciers", 1 verre d'eau, 100 grs de raisins secs, 50 grs de pignons de pin légèrement grillés à sec...

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26 juillet 2014

TARTE NICOISE A LA CONFITURE D'ORANGES AMERES ..

Coucou !! Je crois que mon bigaradier va bien donner cette année, aussi c'est sans remords que j'ai vidé le pot de confiture ... Pour la pâte brisée : 300 grs de farine, 150 grs de beurre (mou), 200 grs de sucre, 1 oeuf et un jaune. Bien mélanger le tout...

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25 juillet 2014

TIRAMISU AUX PÊCHES ..

Re coucou !! Et pour aller avec cette somptueuse aumônière, que diriez-vous d'un délicieux tiramisu bien de saison !! Les pêches sont particulièrement délicieuses cette année ... j'en ai utilisé deux : épluchées et débitées en morceaux .. J'ai trempé...

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25 juillet 2014

AUMONIERE DE SAUMON ...

La recette de Mamiechat (Chantal ...) : ICI J'avais promis que je la ferai, tant elle m'avait séduite ... c'est chose faite !! Ce fut vraiment un grand bonheur gustatif !!! Merci ma si chère Chantal ! nous avons plus qu'apprécié : adoré !!!!!!! Bigs bisous...

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24 juillet 2014

PESTO DE BASILIC A L'HUILE ... POUR L'HIVER ...

Coucou !! C'est la pleine saison ... Et telle la fourmi, je prépare des "pesto" pour "quand la bise fut venue" ... Haché sans trop réduire en purée, dans le mixer ... Ajout d'huile d'olive (du jardin), mis dans des pots et conservés au réfrigérateur .....

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24 juillet 2014

CAILLES AUX CERISES ...

Coucou !! Il faut profiter des merveilleux fruits de la saison et, je vous propose cette recette (je le dis en toute modestie ... vouiiiiiii !!) exceptionnelle !! Pour 2 cailles : de la graisse de canard, 200 grs de belles cerises, une échalote, un verre...

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22 juillet 2014

CURRY DE POIS CHICHES ...

La recette de Jacre : "ICI" Coucou ! Un vrai petit régal ... J'ai suivi la recette à la lettre, sauf que .... comme c'est un "curry", j'ai ajouté une càs de curry !!!!!!!!!!! Merci Jacre pour cette recette riche en saveurs !!!!!!!! Je vous souhaite un...

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17 juillet 2014

TARTE AUX POMMES DE JULIE ANDRIEU ...

la recette de Julie Andrieu : "ICI" Re coucou !!! Pour rester dans le ton provençal, j'ai fait cette tarte qui remporte toujours tous les suffrages !! L'huile d'olive dont elle est arrosée est celle du jardin et ... ne craignez rien, je peux vous affirmer...

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17 juillet 2014

LA RATATOUILLE DE NICE ...

Coucou !! Aujourd'hui un repas typiquement niçois .... n N'ayant pas le même temps de cuisson, chaque légume est cuit séparément (dans une poêle avec huile d'olive) : ici une belle aubergine débitée en cubes. Mettre dans le sala dier qui accueillera chaque...

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