POULET AUX GAMBAS ET AU SAFRAN ....
Bonsoir à tous,
Une recette que nous apprécions beaucoup ....
Faire dorer dans du beurre plus huile des cuisses de poulets. Quand elles ont pris une belle couleur, les garder en attente dans un plat et faire sauter de grosses gambas dans le jus. Les garder en attente et faire revenir 1/2 oignon ... Mouiller avec un bon verre de vin blanc (j'ai mis du sauvignon), des bouillons de volaille et une dosette de safran, de la ciboulette ciselée, sel et poivre.
Remettre le poulet dans le jus, ajouter une bonne pincée de filaments de safran, couvrir à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson . Déposer les morceaux de poulet dans un plat et réchauffer les gambas (après leur avoir retiré la tête et les boyaux) ... Mettre les gambas dans le plat, faire réduire et épaissir le jus, le filtrer et le verser sur la volaille...
Décorer avec des croutons de pain frits dans de l'huile d'olive .... 
Et c'était bien bon !!!
Belle soirée à tous et ...
Bises !
Commentaires sur POULET AUX GAMBAS ET AU SAFRAN ....
bonsoir ma douce amie! alors là, bien je viens de manger, en voyant ton plat, tu vois je pourrai encore y goûter, j'adore les gambas! tiens tu me fais penser à en acheter cette semaine! comment vas tu chère amie?? aujourd'hui nous avons eu droit à un beau soleil en matinée et cet aprés midi rebelotte la grisaille! les histoires de mon ds ça n'en finit pas! demain j'ai rendez vous chez mon doc et on verra!
je suis épuisée, je vais aller faire dodo! je te souhaite une bonne fin de soirée et une douce nuit
de gros poutous poutous pour toi mon amie!
des gambasssssss hummmmmm!
j'aime les griller sur le barbecue et les déguster avec une mayonnaise "à l'ail"
mais là associée au poulet, que ça doit être bon!
Votre blog est très très gourmand, suis fan!!et cette recette, je sens jusqu'ici les saveurs du plat en train de mijoter!!
bravo...
bises
lili
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