EPICES &amp; CONFETTIS

SUPIONS AUX POIVRONS ....

Pour Loloche : les supions sont de tout petits encornets .... voilààààààà !!! lol Un petit régal méditerranéen .... Il y en avait de tout frais chez mon poissonnier ...... Avant toute chose, il faut les nettoyer ... hum ... je passe ... Les faire sauter...

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16 octobre 2010

SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE ......

Pour terminer .... une délicieuse salade de fruits ..... Faire un sirop avec de l'eau, du sucre, un bâton de cannelle, une gousse de vanille fendue en deux, une fleur d'anis étoilé (badiane), et le zeste d'une orange .... Y faire pocher à feu doux des...

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16 octobre 2010

GRATIN DE CHOU-FLEUR .....

Saison propice pour déguster tant de bons légumes .... les choux-fleurs sont tellement beaux !!!!!! Faire cuire le chou-fleur en "bouquets" dans de l'eau bouillante agrémentée de bouillon de volaille. Bien égoutter, disposer dans un plat allant au four,...

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16 octobre 2010

CROTTINS DE CHÈVRE SUR LIT DE SALADE ...

Une entrée "nostalgie" .... souvenirs de joyeuses vacances à Vannes ... Sur un lit de scarole et roquette délicatement assaisonnées d'huile d'olive truffée et d'un soupçon de jus de citron (pas de sel à cause du fromage), des crottins de chèvres dorés...

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15 octobre 2010

BOUDIN NOIR AUX POMMES ET RAISIN ...

Bonjour à tous ! Avec le temps qui se rafraîchit, je me tourne vers des recettes "chaleureuses" .. "c'est bon pour le moral" .. Eplucher, épépiner et couper en huit chaque pomme. Faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre, puis ajouter une càs de...

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13 octobre 2010

JE VOUS INVITE .....

A faire une jolie balade au Niger ... Allez !!!!!! on y va ...... A MAMANET, de superbes gravures rupestres ........ Imaginez la fertilité, l'abondance et la diversité d'animaux avant que ces terres ne deviennent désertiques ... Toujours à MAMANET .......

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12 octobre 2010

CRÈME DE POTIRON AU FOIE GRAS .....

Après des pluies diluviennes, revoilà le soleil ... Les températures ont bien chuté ... réchauffons-nous avec cette crème de légumes "à ma façon" ... Une belle tranche de potiron, un poireau, deux carottes, des branches de céleri, un petit morceau de...

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12 octobre 2010

BISCUITS AUX AMANDES ....

http://timiapaule.canalblog.com/archives/2010/08/30/18936750.html Accompagnés de figues confites à l'orange : "clic" au dessus ... .... Il y a sur les figuiers pas mal de fruits non cueillis ... quel bonheur de voir plein de petits oiseaux de toutes sortes,...

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10 octobre 2010

GÂTEAU AUX MÛRES SAUVAGES .....

Une recette sortie tout droit de mon imagination ... Pas mécontente du tout du résultat ..... En faisant la pâte brisée, j'ai ajouté une belle quantité de poudre d'amandes aux ingrédients habituels .. (mise au frigo toute une nuit) L'étaler et découper...

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10 octobre 2010

LAPIN AUX CHAMPIGNONS ....

Bonjour !!!!!!!!! A midi c'était du lapin, cuisiné "aux petits soins" ...... Faire dorer des cuisses et du rable de lapin dans beurre + huile d'olive. Réserver les morceaux dans un saladier. Dans le même faitout, faire revenir de l'oignon et une belle...

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