22 novembre 2015

VELOUTE POTIRON LAIT DE COCO ..

Coucou ! Il me restait du potiron après le cake et ... ce velouté fut le bienvenu vu la belle chute des températures ... Faire sauter dans une cocotte avec de la graisse de canard (sans coloration, juste pour bien enrober les légumes) environ 500 grs de potiron, 4 pommes de terre, une courgette, un oignon, 3 carottes, le tout découpé assez gros, plus un bon morceau de racine de gingembre finement émincée. Ajouter une briquette de lait de coco... Mouiller à hauteur avec du bouillon de volaille et ajouter une grosse càs... [Lire la suite]
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25 septembre 2015

VELOUTE POTIRON CHÂTAIGNES ..

Coucou ! Un délicieux velouté automnal ... Faire cuire à l'eau, une bonne dizaine de châtaignes. Les éplucher, en garder 3 pour la décoration. Dans une marmite, faire sauter (pour bien les imprégner) dans de la graisse d'oie, le potiron épluché et coupé en morceaux, les châtaignes et 2 bouillons de volaille. Couvrir d'eau et cuire le tout. Egoutter dans une passoire, mixer les légumes et ajouter l'eau de cuisson nécessaire pour faire un velouté... Verser dans des soupières individuelles, déposer au milieu une cuillérée... [Lire la suite]
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11 août 2015

VELOUTE DE TOMATES ANANAS, TARTARE DE TOMATES VERTES ..

La recette de Domi : "ICI" Et voilà ma Domi !!! je n'ai pas su résister à la tentation !! J'ai trouvé chez Grand Frais exactement les tomates que tu as utilisées .... J'avoue avoir complètement oublié de photographier les diverses étapes de la recette, mais il est néanmoins indiscutable que ce fut un véritable festival de saveurs !!! Merci ! merci mille fois pour ce velouté au goût incomparable !!!! Je te fais des millions de bisous !      
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13 février 2015

VELOUTé DE TOMATES AU POP CORN ..

    Bonsoir ! Une recette de Louise Denisot sur "Cuisine TV" ... Quand je l'ai vue faire j'en frétillais d'envie ... aussi je me suis empressée de l'appréter ... C'est une splendeur pour les yeux et les papilles !!! Pour quatre personnes : 1 oignon rouge, 1/2 càc de piment de Cayenne, 1 càs d'huile d'olive, 2 boîtes de tomates pelées, 50 grs de tomates séchées à l'huile, 1 petite boîte de concentré de tomates, 2 gousses d'ail, 50 cls de bouillon de volaille, 2 branches de céleri, 1/2 citron, 1 morceau de... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

BOUILLON DU POT AU FEU ..

Coucou mes aminautes !! Tu vois ma Jany ! moi aussi j'y ai mis du pain ... Arrosé d'un peu d'huile d'olive puis grillé au four... 2 tartines déposées sur le bouillon bien chaud dans des mini soupières, abondamment saupoudrées de gruyère rapé, puis le tout mis à dorer sous la rampe du grill ... et, pour se réchauffer le coeur et le corps, il n'y a rien de tel !!! Très belle soirée à tous ! Bises
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16 novembre 2014

VELOUTE DE POTIMARRON AUX CHÂTAIGNES ..

  La recette de Sicacoco : "ICI"   Coucou !! Et voilà !! je l'ai fait, il m'avait trop fait envie !! Je peux te dire que nous nous sommes régalés !!! Merciiiiiiiiii Et, tu vois, j'ai même trouvé les graines de courges !!! youpi !! Mille bisous à tous !
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04 novembre 2014

VELOUTE POTIRON LAIT DE COCO ...

   Coucou !! Aujourd'hui on se réchauffe autour d'un bon velouté .. Découper en morceaux une belle tranche de potiron épluchée. Faire sauter dans une marmite avec du beurre et un gros oignon, sans colorer. Mouiller avec une briquette de lait de coco, 3 bouillons volaille et 2 bons verres d'eau. Poivrer et cuire à couvert. Mixer les légumes et y adjoindre du liquide de cuisson sans "noyer" la purée ... on peut éventuellement y ajouter quelques flocons de pommes de terre pour purée. Faire dorer dans une poêle avec du... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

GASPACHO DE TOMATES ET POIVRONS ROUGES ..

   La recette de Sicacoco : "ICI" Coucou ! Je n'ai pas su résister à ce merveilleux gaspacho ! Merci mille fois ma Sicacoco ! ce fut un véritable régal qui a apporté plein de soleil à notre table !!! Trooooooooop bon !!! Bigs bisous à tous !        
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06 janvier 2014

VELOUTE POTIRON ET PATATES DOUCES ...

Bonsoir mes ami(e)s !! Inspiré du Journal des Femmes ce velouté avait recueilli tous les suffrages (à la mi-décembre ...je trouve enfin le temps de le publier ... lol !) Un gros morceau de potiron, 4 patates douces, 4 échalotes, 2 gousses d'ail, une grosse pomme de terre, 1 carotte, une branche de céleri.. Couper les légumes en morceaux et les faire à peine revenir dans un peu d'huile et de beurre dans une cocotte .. Ajouter 30 cls de lait de coco, 60 cls de lait,  2 càc de colombo (merci Domi !!) 1 càc... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

VELOUTE DE POTIRON, CREME FOUETTEE A LA NOISETTE ...

Bonjour mes ami(e)s, J'ai emprunté cette recette sur le site de Mme Figaro, mais lui ai apporté pas mal de changements ... Ce n'était pas mentionné dans la recette, mais j'ai d'abord fait griller les noisettes au four afin de bien les décortiquer (50 grs) puis les ai grossièrement écrasées... J'ai ajouté des pommes de terre (non indiquées) au potiron et oignon ... Les légumes épluchés et coupés en morceaux sont sautés dans une marmite avec du beurre ... Ajout de 2 bouillons volaille et 3/4 de litre eau bouillante.... [Lire la suite]
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