VELOUTE POTIRON LAIT DE COCO ...

   Coucou !!

Aujourd'hui on se réchauffe autour d'un bon velouté ..

Découper en morceaux une belle tranche de potiron épluchée. Faire sauter dans une marmite avec du beurre et un gros oignon, sans colorer. Mouiller avec une briquette de lait de coco, 3 bouillons volaille et 2 bons verres d'eau. Poivrer et cuire à couvert.

Mixer les légumes et y adjoindre du liquide de cuisson sans "noyer" la purée ... on peut éventuellement y ajouter quelques flocons de pommes de terre pour purée.

Faire dorer dans une poêle avec du beurre 2 tranches de pain de seigle.  Egoutter sur papier absorbant puis les tartiner légèrement de confit de figues (merci Jacre et bizzzzzz) et parsemer de sauce aux truffes (chez Leclerc )... à déguster avec le velouté ...

Il fait un temps exécrable ... pluies torrentielles, orage, éclairs, tonnerre ... et jardin qui déborde ....

J'espère que chez vous c'est plus calme !!!

Bisous

Comments

[jany]

Comme tu le dis...ça réchauffe un aussi bon velouté, avec le lait de coco je n'ai pas essayé, ça fait sûrement une goûteuse différence



Pas froid sur mon côté de sud , mais pluie et une mini tornade qui a abîmé beaucoup d'arbres!

bonne soirée

[sicacoco]

Un velouté des plus alléchant, je dois en faire un vendredi pour une partie de ma "smala" !

bises ma Timia

si cacoco

[la nonna]

miammmmm quel beau velouté, miammm