EPICES & CONFETTIS

CURRY DE MADRAS ....

Confiture d'oignons : "ICI" Re coucou mes amis !! C'est un plat qui demande, c'est vrai, pas mal de travail à l'avance, mais, il possède l'énorme avantage de ne plus solliciter la maîtresse de maison quand "sonne l'heure" du repas : tout est déposé sur...

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28 février 2012

CROQUETTES DE RICOTTA ....

Artichauts à la vénitienne : "ICI" A midi ce fut presque un pique nique ... Beaucoup de jardinage et repas un peu sur le pouce dehors ... il faisait si beau .... mais, pas du "baclé" ... vraiment délicieux !!! Les croquettes de ricotta , inspiré du "Il...

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21 février 2012

FOIE GRAS ET PANISSES ....

Re coucou ! Ayant passé beaucoup de temps pour faire mes desserts du Mardi gras, le repas fut des plus simples, mais .... quand même très savoureux !!! ouiiiiiiiii !!! Et pour rester dans la note niçoise, j'ai accompagné le foie gras de panisses ... et...

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3 février 2012

CHAUSSON SURPRISE ...

Bonsoir mes amis, Avant de faire des courses, c'est devenu un rite : je vide le frigo ... il me restait une salade bien drue et, avant qu'elle ne se fane je l'ai cuite !!! Emincer les feuilles de salade . Faire revenir dans de l'huile d'olive, un oignon...

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2 décembre 2011

OEUFS BROUILLES AU BACON ET SAUMON FUME ...

Bonjour mes amis ! Aujourd'hui, une recette de ce Chef que j'admire beaucoup : Eric Léautey !!! ... Il préconise de décapiter les oeufs proprement et de garder les coquilles pour les farcir après, là, je n'en ai pas eu le courage (j'ai le coeur trop sensible...

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15 octobre 2011

TAJINE AU POULET/POMMES DE TERRE ....

Bonjour mes amis ! C'est Domi qui m'a donné envie de m'évader un peu, moi aussi, vers le Maroc ..... lol !!! Voyage réussi !!! ce fut tellement bon !!! Lorsque j'ouvre un bocal de foie gras, je ne jette jamais la graisse ... c'est donc avec cela que j'ai...

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13 octobre 2011

TOURTE AU CHOU-FLEUR ....

Bonjour les amis ! Une bonne recette sicilienne que nous faisait ma p'tite maman !!! Prélever les bouquets d'un chou-fleur et les cuire dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire dorer 3 gousses d'ail émincées,...

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3 octobre 2011

SALADE CHINOISE ....

Bonsoir mes amis ! Aujourd'hui j'avais envie de quelque chose d'assez léger ... bien sûr, ce n'est pas "l'authentique" mais avec tout ce que j'avais dans les placards et le frigo, je me suis pas mal débrouillée du tout : un véritable délice !!! Des vermicelles...

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14 septembre 2011

PAËLLA "FANTAISIE" ....

Bonjour à tous ! Aujourd'hui une "paëlla" avec les moyens du bord ... ça sort de l'ordinaire, mais c'était vrrrrrraiment bon !!! J'avais des manchons de canard : coupés en deux, sautés dans un faitout avec du beurre, recouverts d'un peu de bouillon de...

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21 juillet 2011

CASSOLETTES AUX OEUFS DE CAILLES ....

Bonjour à tous ! Ca y est ! on peut à nouveau manger sur la terrasse ... et j'ai préparé ces délicieuses cassolettes ... avec une bonne salade !!! miammmmmm Beurrer généreusement les récipients, mettre une belle couche de noix de cajou (grillées/salées),...

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