25 janvier 2015

CROMESQUIS A L'APERITIF ..

  la recette "cromesquis" : "ICI"       Coucou mes aminautes !! Et voilà !!! les plus belles choses ont une fin et mon adorable petit-fils est reparti cet après-midi ! Ce furent des moments irremplaçables d'intense bonheur ... Comme indiqué dans la recette "ICI", après avoir grillé et mixé des noisettes puis les avoir mélangées à de la chapelure, on découpe du foie gras en morceaux et des truffes en lamelles ... Vous déposez dans votre petite main des noisettes mixées, vous farcicez du foie... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

CAKE POIVRONS/TOMME ...

     Coucou ! Ce prochain weekend, je reçois quelqu'un que j'adore ... vouiiiiii !!! Je prépare sa venue ... et voici déjà un cake à déguster au moment de l'apéritif ... 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 150 grs de tomme de Savoie, 200 grs de farine, 1 sachet de levure, 4 oeufs, 100 grs de gruyère rapé, des tomates séchées, 5 cls de lait, 5 cls d'huile d'olive, sel et poivre. Dans une poêle faire sauter dans de l'huile d'olive les poivrons débités en petits dés. Réserver. Couper la tomme en morceaux... [Lire la suite]
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25 août 2014

P'TITS DEJ .. ET APEROS ..

  Coucou !! Et voilà !! Les meilleures choses ont toujours une fin et le fils est parti ce matin ... je n'ai pas trop la pêche ... c'est la vie ... pfffffff Je commence par vous donner déjà, un petit aperçu du p'tit déj et de l'apéro ... je n'avais pas trop la tête "numérique" ... il manque des trucs !!! tant pis !! Des croissants en pâte feuilletée fourrés de pralines concassées et les gâteaux chocolat-mascarpone de Josette .... il a aiméééééééé !!!! "Olives incendiaires" ... j'avais eu cette recette intégrée sur... [Lire la suite]
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06 mars 2013

POUR ACCOMPAGNER L'APERITIF ...

Coucou !! Quelques petits "niama-niama" comme l'on disait en Afrique !!! Les mini-croissants de Domi :  "ICI" Palmiers au basilic et à l'ail :  "ICI" Et des petits toasts de pain d'épice "spécial pour foie gras" tartinés de chutney de figues, d'un morceau de foie gras et de lamelles de truffes .... .... j'ai oublié de photographier des tomates cerises fourrées fromage blanc et oeufs de cailles farcis à la confiture d'oignon de Jacre !!!!! Tant pis !! lol !!! .... tout à fait hors propos : j'aimerais bien qu'il arrête... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

MINI-CROISSANTS ABRICOTS, ROQUEFORT ET NOIX DE DOMI ....

La recette : "ICI" Et oui ma Domi !!! je suis une copieuse !!!!!!!! nous nous sommes régalés !!!! Merci pour cette excellente recette qui sort vraiment de l'ordinaire ... n'ayant pas de machine, je les ai façonnés à la main !!! contente du résultat !!!! A tout de suite ....
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23 mai 2012

CAKE AUX COURGETTES ET CHÈVRE FRAIS ...

La recette "Marmiton" : ICI" Bonsoir les amis !! Dimanche ce sera bonheur d'être ensemble avec les enfants ... alors j'avance tranquillou en prévision.... Là ce cake fera partie des accompagnements pour l'apéritif ... Pour le plat principal, ce sera "exotique" ... : J"ai préparé un des nombreuxc ingrédients, la confiture d'oignons : "ICI" .... et demain "je me lance" dans la pâtisserie !! hihiiiiiiii Je vous souhaite une belle soirée ! Bigs bisous !!!    
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07 janvier 2012

PETITS CROISSANTS APERITIF ....

Re coucou !!!! J'ai avancé aussi pour une partie de l'apéritif .... Des petits croissants farcis au saumon fumé ... Dérouler une pâte feuilletée, la couper en 12 parts, déposer un joli morceau de saumon fumé sur la partie la plus large, enrouler les croissants (les garder sur le papier cuisson), les dorer au jaune d'oeuf et enfourner à 200° un bon quart d'heure (cela dépend toujours de votre four ). Les déposer sur une grille afin qu'ils refroidissent et voilà, ils attendront gentiment demain ... ..... lorsque mes... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

APERITIF BONHEUR ....

Bonsoir mes amis ! La famille au grand complet réunie ... soleil dans le ciel et dans nos coeurs .. Olives du jardin, mini bouchées farcies au paté de faisan fabriqué dans notre village,toasts à la poutargue, petits cornets avec jambon de parme et tapenade (maison) Il y avait des non amateurs d'alcool et j'avais donc préparé un "cocktail patoo" : pour un verre, 3 dcl de lait de coco, 7 dcl de nectar de banane et 2 dcl de sirop de framboise .... ils ont beaucoup apprécié !!!! et pour les autres, champagne et martini blanc (pour... [Lire la suite]
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28 août 2010

MUFFINS AUX FÈVES .......

Pour déguster à l'apéritif, ce soir, avec des amis ..... .... il fait encore bien chaud et cela se passera donc sur la terrasse ... tranquillouuuu ...... 300 grs de fèves fraîches (100 grs surgelées). Retirer la peau... Dans un saladier, mélanger 200 grs de farine, un paquet de levure chimique et du sel... Dans un autre récipient battre 3 oeufs en omelette, y joindre 15 cls d'huile et 15 cls de lait. Bien battre et verser en mélangeant sur la farine. Ajouter les fèves et 5 ou 6 tomates séchées en menus... [Lire la suite]
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31 juillet 2010

PALMIERS AU BASILIC ET À L'AIL ....

.... Une autre recette du talentueux Eric Léautey .... Chuuuuuut !!!! ne le répétez pas .... j'y ai goûté .... fa-meux !!!!!!! Hacher du basilic et de l'ail, ajouter un peu d'huile d'olive. Etaler ce "pistou" sur une pâte feuilletée, la replier deux fois (comme sur la photo), envelopper d'un film transparent et mettre 20 mns au congélo pour mieux la découper. Déposer les palmiers sur une plaque allant au four, recouverte d'un papier sulfurisé, en les disposant bien écartés. Saupoudrer de fleur de... [Lire la suite]
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