EPICES & CONFETTIS

TAJINE DE POULET AU CITRON CONFIT ..

Coucou !! J'ai refait ce tajine qui fait partie de mes "classiques" ... un plat qui apporte un peu de soleil par ce temps frisquet !! et j'ai "inauguré" mes citrons confits tout frais !!!!!!! Faire tremper des filaments de safran dans de l'eau chaude.....

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14 décembre 2014

SALADE AU COU DE CANARD FARCI ..

Coucou !! Je ne me suis pas trop cassé la tête aujourd'hui pour le déjeuner, mais ce fut quand même si bon !!! Cuire des pommes de terre en robe des champs, les éplucher une fois refroidies et débiter en morceaux... Garnir le plat de service de salade...

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14 décembre 2014

CITRONS CONFITS : SUITE ...

Coucou !! Et voilà ! les 6 semaines se sont écoulées ... la recette, "ICI" Terrrrrrrrible moment d'incertitude !!! que vais-je trouver en déballant le papier journal qui enveloppait le pot !!! Ont-ils été sages ??? se sont-ils bien conduits ???? Vouiiiiiiiiiii...

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12 décembre 2014

BACI DI DAMA DI TORTONA ...

Coucou !! J'ai pris la recette chez Italien Pasta.com, mais au lieu de les fourrer au chocolat, je les ai garnis de lemon curd .... miammmmmm -100 grs de sucre -100 grs d'amandes effilées -100 grs de farine -100 grs de beurre (à température ambiante)...

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11 décembre 2014

CHIPOLATAS AUX POIVRONS ..

Coucou !! J'avais deux poivrons à caser d'urgence, ainsi que des chipolatas et j'ai réalisé cette recette en piochant des idées par ci, par là ..... Le résultat fut des plus festifs ... Découper un poivron rouge et un poivron jaune en lamelles avec un...

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10 décembre 2014

LEMON CURD ..

Coucou !! Moi aussi je prépare Noël ! nananère !!! LOL C'est une recette Marmiton ... -4 citrons bios -150 grs de sucre -3 oeufs -1 càs de maïzena.. Laver les citrons, en zester 2 très fins et les mettre dans une casserole avec le jus des 4 citrons pressés,...

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6 décembre 2014

CALAMARATA AU PESTO DE PISTACHES ...

Coucou !! C'est une recette d'Italien-Pasta-com mais que j'ai adaptée ... Commencer par la préparation du pesto : Mixer 150 grs de pistaches émondées, 50 grs de pignons et 50 grs de noix. Verser peu à peu de l'huile d'olive. Il faut que la pâte ne soit...

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4 décembre 2014

PLAT DE CÔTE DE PORC, POMMES/CHAMPIGNONS ..

Coucou !! Un plat très réconfortant avec le froid qui s'installe ... La veille, faire mariner le morceau dans un plat creux avec : un morceau de racine de gingembre rapé, 2 gousses d'ail écrasées, 1/2 tasse de vinaigre de Xérès, 1 tasse de sirop d'érable,...

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3 décembre 2014

POMME DE TERRE FAçON JANY ...

Une recette extra "volée" à ma chère amie Jany ... Et je me permets de la recopier presque in extenso ... tu me pardonnes ??? Allumer le four à 220° Prendre une belle pomme de terre, charlotte si possible, mais pas obligatoire, garder la peau, bien laver....

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