FLEURS DE COURGETTES FARCIES ..

Coucou !

Tout d'abord mes remerciements les plus chaleureux pour votre sollicitude et vos coms si affectueux lors de mon dernier post ... Oui, grâce à Dieu, tout va bien ...

Et je vous donne des nouvelles de mes fleurs de courgettes farcies ...

Il y avait longtemps que je n'en faisais plus et je n'ai pas su résister à la tentation ...

Bien laver les fleurs (délicatement) et les égoutter sur du papier absorbant. Là il y en a 12 et comme ce n'est pas encore la "grande" saison, elles sont un peu petites ...

Mélanger dans un saladier, 200 grs de parmesan fraîchement rapé, 1 càs et demi de chapelure, 2 oeufs, 2 gousses d'ail hachées, du basilic émincé, du poivre du moulin, très peu de sel (à cause du parmesan). Farcir chaque fleur (débarrassée de son pistil) et rabattre les bords pour bien la fermer.

Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et 4 càs de tomates concassées (en boîte). Ranger les fleurs en rond, napper d'un peu de concassé, arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter quelques grains de fleur de sel. Cuire (environ une heure, à tout petit feu) en retournant trois ou quatre fois les fleurs ..

Déposer sur le plat de service ...

Se dégustent à température ambiante ...

... Accompagnées d'une belle salade mesclun : laitue/roquette/cerfeuil ...

C'était tout simplement délicieux !!!!

Bisous !

Comments

[Ramu]

Buonissime!Speriamo nella produzione dei nostri giardini con questo tempo..Ciao e buona giornata!

[jany]

Je n'ai jamais mangé des fleurs de courgettes,, que ça doit être bon!

Une belle recette, bien de ta région et qui me semble facile à réaliser

Belle soirée Paule

[dom31]

oh que ce doit être bon! Celà fait des années que je n'en ai pas cuisinées et tu me donne bien envie mais ici .... pas évident de trouver des fleurs sur le marché et au jardin, il n'y en aura pas assez car je n'ai planté que 3 pieds (qui me suffisent largement pour les courgettes)

Tu as dû avoir une belle frayeur lors de cet incendie. Heureusement que le feu n'est pas arrivé jusque chez toi !!!!!

Gros bisous ma Timia

Domi

[sylviej01]

Moi non plus je n'en ai jamais mangé mais ton plat fait très très envie !

Merci pour cette belle recette

Bisous

Sylvie

[EmilieRD]

Hum, ça m'a l'air délicieux!