29 mai 2016

BONNE FÊTE !!!

Bonne fête à toutes les mamans et très doux dimanche ! Bisous
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07 mai 2016

AMANDES DE MER ET PALOURDES GRATINEES ...

  Bonjour ! Je reviens un peu sur mon blog avec ce repas de midi .. des coquillages qui m'avaient beaucoup tentée sur l'étal de mon poissonnier ... Les faire ouvrir dans une grande casserole avec un peu de vin blanc. Ne garder qu'une coquille, garnir avec du persil, de l'ail, sel et poivre mélangés avec du mascarpone. Déposer une petite noix de beurre et enfourner à 240° jusqu'à ce que le dessus soit doré.. Et hop ... cette entrée se déguste "brûlante" .... Et en deuxième plat, mes petits poivrons farcis : Une fois... [Lire la suite]
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01 mai 2016

QUEUES DE LANGOUSTES GRATINEES ..

Coucou et joyeux 1er Mai à tous !!! Je vous offre en guise de muguet ces queues de langoustes ... hihiiiiiiii C'était des queues de langoustes surgelées crues. Je les ai fait cuire 10 mns dans un bouillon de poisson bouillant (j'en ai toujours en réserve au congélateur ..) Une fois refroidies, découpées en deux dans leur longueur puis enlevées de leur carapace (que l'on réserve ...) Mélanger 2 belles càs de mascarpone avec des brisures de truffes, sel et poivre du moulin. Allumer le four à 200° Mettre un peu de... [Lire la suite]
Posté par TIMIA-PAULE à 14:58 - - Commentaires [9] - Permalien [#]