CHÂTAIGNES A LA VALDÔTAINE ...

Bonjour mes ami(e)s !!

C'est une recette (que j'ai adaptée), du site : "I Menu di Benedetta", rédigée bien sûr, en italien.... Je voulais caser la moitié du pot de châtaignes qu'il me restait et l'idée m'a conquise !!! (en italien : Castagne Valdostane)

Il faut commencer par préparer de la polenta (j'en ai fait 1/2 k. ... on suit les indications écrites sur le paquet). Quand la polenta est cuite,  la verser sur une surface plane et l'égaliser avec une palette longue. Laisser refroidir et couper 9 rectangles réguliers, les faire dorer recto/verso dans une poêle avec huile d'olive, et déposer sur le plat...

Dans une petite poêle faire doucement revenir dans de l'huile d'olive, 100 grs de petits lardons nature, découpés en allumettes sur lesquels on aura parsemé du romarin frais finement ciselé. Bien égoutter et réserver.

Mettre dans une grande poêle une bonne càs de beurre, 1 càs de cassonade (sucre roux) et une càs de miel épais... faire fondre le tout et y verser les châtaignes pour les réchauffer en les enrobant bien dans le mélange.

Dresser dans un plat la polenta, les lardons et les châtaignes ..

Et voilà une recette plus que délectable !!!

Je vous souhaite un bel après-midi au soleil ! Bises !

Comments

[movifab]

je n'ai pas trop l'habitude de la polenta, moi je connais le millas (préparation locale) qui est un peu analogue fait avec la farine de maïs et non la semoule, et le millas j'adore, alors sans nul doute que j'aimerais ce plat, peut être que je le tenterai prochainement. Le mélange avec les lardons et les châtaignes devrait me convenir à merveille. Merci pour cette divine recette.. Bis

[jany]

oh! que c'est beau!

la polenta: pas ma "culture" culinaire, mais à essayer

bonne journée

[sicacoco]

et bien ! c'est un joli plat sucré/salé!miam!

bises



sicacoco

[lanonna]

ohhh que ça me plairais ce bon plat.....miammmmmmm

[recette ultratop]

ça donne envie hum super ta r7 et en plus c'est beau j'adore biz bon we hélyane