Bonsoir mes z'amis ! Servi froid, cet omble est une merveille gustative ... La photo est floue à cause de la vapeur ... snifff !!! Faire pocher le poisson 1/4 d'heure dans une grande quantité de fumet de poisson. Le déposer délicatement sur du papier...

Coucou !! J'ai pris grosso modo l'idée sur "Madame Figaro", mais suis incapable de savoir où trouver tous leurs ingrédients "bizarres et étranges" ... j'ai donc procédé plus simplement en réalisant la "vraie" panna cotta !!! Laver les cerises et les plonger...