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PINTADE À LA VANILLE ....

Bonsoir ! Une recette adaptée du magazine : "Cuisine et Vins de France" J'ai utilisé : une pintade fermière, une gousse de vanille, 2 bananes plantain, 2 oranges, beurre, sel et poivre ... La veille, couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur,...

Posté par TIMIA-PAULE à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mars 2011

SABLES AUX MANGUES CARAMELISEES ...

Coucou les ami(e)s ! Un petit dessert que je ne me lasse jamais de faire .... et que tout le monde apprécie beaucoup ... Du Magazine : Cuisine Actuelle. Pour la pâte : 200 grs de farine, 30 grs de poudre d'amandes, 150 grs de beurre, 2 jaunes d'oeufs,...

Posté par TIMIA-PAULE à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mars 2011

VELOUTE DE POTIRON, TOASTS FOIE GRAS ...

Bonjour ! Recette adaptée d'un "très vieux" Cuisine et Vins de France ... Eplucher et couper en gros morceaux la tranche de potiron. Faire cuire avec 25 cls d'eau et 25 cls de lait, sel et poivre. Mixer en ajoutant juste le liquide nécessaire pour que...

Posté par TIMIA-PAULE à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2011

PORC AU CURRY ET GINGEMBRE ....

C'est un morceau de plat de côte demi-sel que j'ai fait tremper 4 h. dans de l'eau froide. Ensuite, bien épongé dans du papier absorbant. Faire dorer la viande dans un faitout, tout doucement .... Puis y joindre du gingembre frais rapé, du curry, une...

Posté par TIMIA-PAULE à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2011

CROQUETTES DE RIZ ....

Bonjour ! Une recette simple mais qui plait toujours .... Faire cuire du riz (pas trop..) dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir. Dans un saladier le mélanger avec des oeufs, du gruère rapé, du parmesan rapé, du persil et de l'ail...

Posté par TIMIA-PAULE à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mars 2011

CLAFOUTIS SOUFFLE POMME AMANDE ...

Recette de : "Les Desserts de Benoit" sur "Cuisine TV" Je n'ai rien changé à la recette : une parfaite réussite !! 3 oeufs, 40 cls de crème fraîche, 3 càs de sucre semoule, 3 càs de farine, 60 grs d'amandes en poudre, 1 càs de beurre, 1 càs de miel, 4...

Posté par TIMIA-PAULE à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mars 2011

MOULES/FRITES .....

Bonjour, Rien que du très simple aujourd'hui, mais tout de même savoureux .... Il fait un temps superbe, alors .... on s'occupe pleinement dans le jardin !!!! enfin !!!!!!! .... Hier, nous sommes allés faire "le plein" chez Leclerc ... rien de bien original...

Posté par TIMIA-PAULE à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2011

POIVRONS RÔTIS À LA SICILIENNE ...

Dans notre village, nous avons depuis peu, deux fois par semaine, deux gentilles dames qui nous proposent leurs produits bio italiens ... J'ai acheté entre autres, des poivrons rouges extras !!! Faire cuire les poivrons entiers dans un plat, au four,...

Posté par TIMIA-PAULE à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2011

BRUSCHETTA TOMATES/ROQUETTE ...

Nous l'avons dégustée sur la terrasse .... Si seulement ce beau temps pouvait durer ... on se sent revivre !!! Deux belles tranches de pain (maison .....) légèrement grillées au four, puis frottées d'ail et tartinées de tapenade... Un bon lit de feuilles...

Posté par TIMIA-PAULE à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2011

TARTE AUX POIRES ....

Bonjour !! Il fait un temps magnifique ! Enfin !!! Toutes les fenêtres sont ouvertes !!! quel bonheur !!! Un fond de pâte feuilletée cuite avant ... Puis une fois refroidie, recouverte de praliné et de quartiers de poires pochées dans un sirop... Quelque...

Posté par TIMIA-PAULE à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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