TERRINE DE POLENTA ...

Inspiré du magazine : "Les pâtes et leurs 1000 saveurs"

Faire revenir 600 grs de champignons de Paris avec quelques menus morceaux de cèpes secs (non trempés). Saler, poivrer. Réserver

Ajouter dans les champignons du persil et de l'ail hachés.

Beurrer un moule à cake.

Faire cuire 250 grs de farine de maïs selon les indications du paquet d'emballage.

Déposer dans le moule 1/3 de la polenta et déposer du pécorino (ou parmesan) rapé et la moitié des champignons. Recouvrir d'un autre tiers de la polenta et le reste des champignons.

Terminer par la dernière couche de polenta.

Attendre que la terrine refroidisse un peu, la renverser sur une planche à découper et faire de belles tranches à déposer sur un plat de service.

Présenter avec une sauce tomate à votre goût...

..... et régalez-vous !!!!!!

Bon appétit et ..

Bises