PIZZA 4 FROMAGES ....
Re bonjour !!
Pour mieux profiter des repas sur la terrasse, quoi de plus convivial qu'une bonne pizza !
Sur une pâte (maison...) étalée sur une plaque à four, déposer de la ricotta, puis des fins morceaux de jambon d'Aoste, et des lamelles de comté, asiago (ou tout autre fromage coulant) et mozzarella.... saupoudrer d'origan ...
Enfourner à 220° en surveillant la cuisson et voilà une pizza : dixit mon fils "une bombe de goûts" !!! 
Je vous souhaite une bonne fin de journée !!
Bizzzzz
PIZZA CALZONE ....
Bonjour les amis ! 
Ce n'est pas une blague ! il pleut et j'en suis vraiment contente !!! je dirais presque :"enfin" !!!! Le jardin implorait un peu d'eau du ciel ...
Et j'ai préparé une bonne pizza calzone ... servie avec une salade... délicieux !
Etaler finement un morceau de pâte à pizza , mettre sur une moitié en laissant les bords libres, de la pulpe de tomate, puis du thon à l'huile (bien égoutté), une petite poignée de capres, de l'origan et belle quantité de parmesan fraîchement rapé en gros copeaux et une rasade d'huile d'olive.
Rabattre pour fermer le calzone et bien souder les bords (j'ai travaillé tout cela sur ma plaque allant au four, légèrement huilée). Enfourner à 220° et retirer lorsque le tout est bien doré. Se déguste chaud ... avec un bon petit chianti ....
Bel après midi à tous et bigs bisous ! 
PIZZA DU LUNDI ....
Bonjour mes amis ! 
Pendant que la pâte lève, je peux vaquer à mes occupations "merveilleuses" du Lundi ....
la voilà en morceaux prête à être consommée ...
Avant la découpe .... elle est belle, n'est-il point ???
La pâte est étalée sur un plat huilé, puis enduite d'une petite couche de tapenade et parsemée de cubes de mozzarella, puis du contenu d'une boite de tomates concassées, de l'origan, des anchois, des capres et des olives (du jardin)... Four à 230°, le temps est à calculer selon le four ....
Et, bien entendu, je fais toujours plus de pâte afin d'avoir un beau p'tit pain !!!
Je vous souhaite une bonne fin de journée ... 
Bises à tous !
Heu ... je me prépare pour les cruelles journées d'hiver ... lol
TARTE AUX POIREAUX ....
Bonjour !
Un petit tour dans le frigo et en avant une bonne tarte !!!
Une pâte feuilletée déposée sur un moule à tarte, bien piquetée à la fourchette et grandement soupoudrée de gruyère rapé....
On dépose dessus 3 beaux poireaux découpés en fin tronçons, étuvés dans du beurre et, quand ils sont refroidis, les mélanger avec 4 oeufs battus en omelette et 30 cls de crème fraîche. Sel et poivre...
Enfourner à 220° jusqu'à parfaite cuisson ...
Et voilà l'travail !!!!
Dégustée sur la table du jardin, car, il fait beau et on en profite pour jardiner !!!
Bel après-midi et bises !
PIZZA À MA FACON .........
Aujourd'hui je me suis lancée dans la pâte à pain ... (même pas maleuh !!!!!! lol)
Comme je fais tout "au pif" je ne peux donner les doses, mais j'ai mis 3/4 de farine de blé et 1/4 de farine de sarrasin .......
Etendre la pâte dans un plat à tarte huilé, la badigeonner de pistou...
Y déposer des tomates épluchées, épépinées, coupées en quatre et sautées dans de l'huile d'olive...
Au milieu des sanguins (tout autre champignon fera l'affaire) sautés également dans l'huile. Enfourner à 220° et à mi- cuisson, sortir le plat du four et le garnir abondamment d'asiago (ou tout autre fromage fondant). Enfourner à nouveau et lorsque c'est cuit, laisser refroidir sur une grille....
Et voilà le travail !!!!!!!!
C'était bien bon !!!!!!
Bises à tous !!!!!!!
PIZZA À MA FACON .......
J'ai inventé une nouvelle pizza ........
J'avais une aubergine qui me demandait de l'aide .... alors .....
Je l'ai découpée en tranches trrrrrrrrès fines, les ai déposées sur une plaque huilée, parsemées de thym, de fleur de sel et mises une bonne heure au four à 100°
De la pâte à pain étalée sur un plat, une belle couverture de ricotta, les tranches d'aubergine découpées en chiffonnade, des tomates séchées conservées dans de l'huile, en morceaux, de l'origan et à mi cuisson, des tranches fines d'asiago (ou tout autre fromage fondant).... Au four à 230° ....
Je vous invite à y goûter : un véritable régal....
......... Et j'avais bien sûr préparé beaucoup de pâte levée et ai donc fait un pain !!!!!!!!
...... je tiens ici à faire un grand et tendre bisou à ma Cathy qui m'envoie des coms depuis ..... les USA !!!!!!!! je t'adore ma petite Cathy !!!!!!
Bonne journée à tous et bises !
PIZZA AUX LEGUMES ....
Pour déguster calllllllmement dans le jardin .......
Il faut bien sûr, préparer d'abord une pâte à pain ....
L'étaler sur un plat et poser dessus 250 grs de ricotta "émiettée"...
Les légumes : des courgettes émincées et dorées dans de l'huile d'olive.
Des asperges vertes également en menus morceaux et frites...
Un oignon en lamelle, frit ..
Des tomates séchées, de la marjolaine, un filet d'huile d'olive et hop ! au four à 220°
Il ne reste plus qu'à déguster (au pied d'un olivier ....) avec un p'tit rosé, pas vrai Domi ????
Très joli Samedi à tous !!!!!!
PIZZA FANTAISIE ...
Pour ce soir (apéro entre amis) une pizza made in invention-moi ...
J'étale ma pâte à pain sur un plat et y dispose des copeaux de ricotta...
Puis des tomates épluchées, épépinées, découpées en tranches et des artichauts conservés à l'huile...
Et des anchois, olives, capres, origan... Four à 220° ...
Peu de temps avant la fin de la cuisson je couvre le tout avec de fines tranches de mozzarella et remets au four ...
...... Et voilà le résultat ...
Bel après-midi à tous et bises !
PIZZA À MA FACON ....
Envie d'une pizza ....
Je prépare d'abord ma pâte à pain et la laisse gentiment lever .....
... J'etale ma pâte sur un plat à tarte huilé, saupoudre généreusement de fromage rapé (ici pécorino) y dispose de fines tranches de tomates épluchées et épépinées, des anchois, des olives et parsème de l'origan ...
Enfournée à 220°
Quand la pizza est presque cuite, je la sors du four et dépose dessus de fines tranches de mozzarella ... Hop ! à nouveau au four !!!!!!!
Et voilà !!!!!
Venez !!!!! on va se régaler !!!!!!!
QUICHE LORRAINE ...
Une petite virée dans l'Est de la France .... Vous me suivez ???
Pour la pâte brisée :
250 grs de farine, 125 grs de beurre, une pincée de sel et un tout petit peu d'eau pour amalgamer .... repos 2 h. au réfrigérateur, puis étalée sur le plan de travail ...
..... c'est quand même meilleur "fait maison" ...
Je dépose ma pâte sur un plat à tarte beurré, (j'aime beaucoup les bords "rustiques" ...
J'y verse 30 cls de crème fraîche battue avec 3 oeufs, un peu de sel, pas mal de poivre et des lardons frits bien débarrassés des cartilages et de la peau.... Hop, 50 mns au four à 180°....
Et voilà !!!!!!
Avec une bonne salade de mâche ....
Bon appétit et très bonne soirée !!!!!!!!!!