750 grammes
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EPICES & CONFETTIS

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EPICES & CONFETTIS
12 mars 2011

BEIGNETS DE COURGETTES ....

BEIGNETS DE COURGETTES ....
Bonjour ! Hier j'ai acheté de mignonnes courgettes-fleurs ... Détacher les fleurs, les laver ainsi que les courgettes .. Egoutter soigneusement les fleurs et les déposer sur du papier absorbant. Couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur et...
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11 mars 2011

LE COURS SALEYA .....

LE COURS SALEYA .....
Bonjour !! Ce matin, courses dans le Vieux Nice, plus spécialement au marché du Cours Saleya .... Il faisait beau, il faisait doux, il y avait un petit air printanier qui embellissait tout !!!! Pensées particulières pour ma gentille Choupette !!! ....j'ai...
9 mars 2011

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE ET NAVETS ....

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE ET NAVETS ....
Bonjour !! Pour accompagner ma lotte, j'ai inventé cette recette ... et, ma foi, ce fut une belle réussite !!! .. ... Beurrer généreusement un moule à savarin. Eplucher 1 kg de pommes de terre et 8 petits navets. les couper (sans les mélanger) en fines...
9 mars 2011

RÔTI DE LOTTE AUX DEUX CITRONS ....

RÔTI DE LOTTE AUX DEUX CITRONS ....
Recette inspirée d'un ancien magazine : "Cuisine et Vins de France" Je vous la recommande vivement : un véritable bonheur gustatif !! .... (Pour 2 personnes) ... Déposer sur un plat allant au four, huilé légèrement, une darne de lotte. Hacher au mixer...
7 mars 2011

LES GANSES NICOISES ....

LES GANSES NICOISES ....
Coucou !!! Une spécialité que l'on fait pour carnaval à Nice .... J'ai utilisé l'autre moitié du pâton préparé précédemment ... .... Etaler finement la pâte au rouleau à pâtisserie. Avec une roulette, découper de fines bandes et nouer celles-ci... Les...
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7 mars 2011

PIGNOLATA À LA MODE DE MESSINE ....

PIGNOLATA À LA MODE DE MESSINE ....
Bonjour !! Hé oui !!! Demain enfin le Mardi Gras .... on commence à voir la fin du long tunnel hivernal ... ouffffff Quelques douceurs pour mieux avancer !!!! .... 300 grs de farine, 3 oeufs, une pincée de sel. Bien pétrir le tout et laisser reposer la...
4 mars 2011

BAKLAVAS....

BAKLAVAS....
Recette Marmiton : " ICI" Et je m'applique !!!!!! Alors ... commençons par le dessert !!! lol .... Après avoir beurré les feuilles de filo (coupées en 2) les enrouler (ici une baguette chinoise), les "froisser" et les déposer en forme de nid sur une plaque...
3 mars 2011

CONFITURE DE KAKIS .....

CONFITURE DE KAKIS .....
Bonjour !!! En Novembre, lorsque notre plaqueminier ployait sous les fruits, je n'avais pas du tout la pêche pour les utiliser .... En regardant des sites concernant les kakis, j'ai vu que l'on pouvait les congeler ... j'étais "sauvée" !! Et ce matin,...
3 mars 2011

LA GOURMANDE .....

LA GOURMANDE .....
Bonjour !!! ..... Le mimosa n'a jamais été aussi beau ... Il y a un amateur qui le butine !!!! Bises ....
28 février 2011

CHAUSSON AUX POMMES ...

CHAUSSON AUX POMMES ...
Bonjour !!! Quand il pleut ... qu'il fait froid ... que fait-on ??? ben ... un chausson !!! Prendre le zeste d'un citron bio, le découper en fines lanières, les ébouillanter 2 mns, puis les faire confire dans une petite casserole à feu doux avec un peu...
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