EPICES &amp; CONFETTIS

DESSERTS POUR MES TRESORS .....

La recette du granité au citron : "ICI" La recette des bouchées aux amandes et gingembre confit : "ICI" Et voilà la conclusion gourmande du repas .... Merci mes enfants pour cette merveilleuse journée en votre compagnie ... je vous aime forrrrrrrrrt !!!!!...

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26 février 2012

TARTE FINE AU FOIE GRAS ET POMMES VANILLEES ...

La recette est : "ICI" Coucou !!! c'est re moi ... J'avais fait cette délicieuse entrée .... je crois qu'il n'existe pas de plus grande joie que de régaler ses "petiots" ........ J'avais préparé la veille les fonds de pâte feuilletée, puis cuit les tranches...

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26 février 2012

RAVIOLIS À LA NICOISE ....

Bonsoir mes amis ! Et voilà ma chère Josette ! je les ai enfin faits ... Nous êtions en si belle compagnie ... le fils ainé, ma jolie belle-fille et mes trois petits-enfants adorés ... une journée exceptionnelle !!!! en plusssssss, il faisait si beau...

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23 février 2012

L'OURS ET MOI .....

Bonsoir mes amis ! .... Dans un zoo non loin de Nice ... Mes rapports avec les animaux sont très étranges, faits de communion, de compréhension que je ne m'explique pas moi-même ... Cela ne se commande pas, c'est comme un don que la nature vous octroie...

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21 février 2012

FOIE GRAS ET PANISSES ....

Re coucou ! Ayant passé beaucoup de temps pour faire mes desserts du Mardi gras, le repas fut des plus simples, mais .... quand même très savoureux !!! ouiiiiiiiii !!! Et pour rester dans la note niçoise, j'ai accompagné le foie gras de panisses ... et...

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21 février 2012

BUGNES ET GANSES DE MARDI GRAS ....

Bonjour mes amis ! Aujourd'hui des spécialités typiquement niçoises .... Malaxer dans une terrine 40 grs de beurre avec 40 grs de sucre. Ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, puis 200 grs de farine et un sachet de levure chimique bien tapisés,...

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20 février 2012

VRAIMENT PAS DE BOL ....

Bonsoir mes amis ! Une petite histoire pour bien finir le Lundi .... -Lettre d'un accidenté du travail demandant un congé de maladie à la Sécurité Sociale- Monsieur, Quand je suis arrivé au bâtiment, j'ai découvert que l'ouragan avait fait tomber du toit...

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20 février 2012

TAGLIOLINI AUX ZESTES DE CITRON ...

Bonjour mes amis, Aujourd'hui une recette de mes magazines "Les Pâtes et leurs 1000 Saveurs" .... Cela prend "un peu" de temps, mais le jeu en vaut la chandelle : délicieux !! Commencer par prélever le zeste d'un citron non traité, le découper en fines...

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19 février 2012

CÔTE DE BOEUF, CAROTTES GLACEES ...

Bonjour mes amis ! Il commence à y avoir de "joyeux" légumes au marché et ils accompagnent si bien la viande !!!! Couper les fanes d'une botte de carottes (J'ai gardé ces fanes pour un autre usage ..), laisser un petit bout de pédoncule, les éplucher...

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18 février 2012

GÂTEAU SURPRISE .....

Bonjour mes amis ! D'une saveur incomparable, je vous le recommande vivement ... Hacher au mixer sans réduire surtout en purée, 12 abricots secs (ils étaient petits). réserver. Travailler dans une terrine 100 grs de beurre ramolli avec 150 grs de sucre....

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