02 février 2013

LE BON PAIN ...

Bonjour mes amis !! Les jours se suivent et ne se ressemblent pas !!! Ca c'est vrai ça !!!! hihiiiiiii Hier un temps printanier et aujourd'hui pluie et froid !!! Bouhhhhhhh !! Alors pour me réchauffer, j'ai allumé le four, na !!!! et je vous présente mon pain !!! Pour les crêpes, c'est reporté à demain .... .... et maintenant je fonce près de la cheminée !!!! Non, non !!! c'est pour rire le gif !!! je ne vais pas sauter de joie dans les flaques d'eau !! Bises à tous et belle fête de la Chandeleur !
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01 février 2013

RATATOUILLE ...

Bonjour mes amis !! Il fait si beau (pourvu que ça dure), que je n'ai pas résisté à l'envie de préparer une recette qui sent bon le soleil.... Bien sûr, ce n'est pas une innovation culinaire, mais c'est tellement bon !!! Il y avait de beaux légumes au marché ... Et, je le redis, chaque légume doit être cuit séparément car ils ne nécessitent pas le même temps !!! Faire donc frire à part, dans de l'huile d'olive, des aubergines, des poivrons, des courgettes, le tout débité en petits morceaux. Les mettre au fur et à mesure dans un... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

CONFITURE D'ORANGES AMÈRES 2013 ..

Bonjour mes amis !! La recette : "ICI" J'ai un peu triché en ajoutant une orange "douce", car cette année, la récolte fut par trop abondante ... mdr !!!!! voilà en quoi elle consistait : Du bigaradier à la maison, je n'arrêtais pas les va-et-vient pour ramener cette profusion !!! MDR !!! J'ai ainsi 3 (petits) pots !!! et pour garnir quelques crèpes de la future Chandeleur, ce sera parfait !!! Les étiquettes viennent de ce merveilleux site : "ICI" Je vous souhaite un très bel après-midi ! Bises !!  
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29 janvier 2013

PIZZA PÂTE MULTI-CéRéALES ...

Bonjour mes amis !! J'avais refait un pain multi-céréales (oublié de le photographier ...) et réservé de la pâte afin de voir ce que cela donnerait en pizza !!! Eh bien, ce fut "génial" .... Badigeonner la pâte de pesto ... Et la garniture classique ... mais l'on peut varier à l'infini .. Nous avons été "bluffés" par le résultat : un délice !!! Très belle journée à tous ! Bises sous un beau soleil radieux !  
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27 janvier 2013

WATERZOÏ DE GAMBAS ET LANGOUSTES ...

Bonsoir mes amis !! Et voilà comme promis le menu de midi !!!! La recette, "ICI" Les crustacés refroidissent après avoir cuit dans le c ourt bouillon ... Blanc de poireau, carotte finement émincés, plus petits oignons ... Ca cuit gentiment en attendant l'ajout de jaunes d'oeufs , crème fraîche, safran .... Et pour accompagner, j'avais préparé des vermicelles de soja, avec un oignon émincé doucement revenu dans du beurre, ajout de champignons chinois trempés puis émincés et du soja.... (les vermicelles trempés... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

PANNA COTTA AMANDE ET SES FIGUES RÔTIES ...

Bonsoir mes amis !! Demain mon fils et sa charmante épouse viennent déjeuner et .... j'ai avancé le dessert ... C'est une recette de Benoit Molin sur "cuisine TV" !!!! Merci Benoit !!!! Et merci aussi au congélo, grâce à qui j'ai pu sauvegarder des figues de l'été passé !!! Préchauffer le four à 200°. Fendre les figues jusqu'à la moitié de leur hauteur, les placer dans un plat allant au four, mettre sur chacune une petite noix de beurre et une belle pincée de sucre. Fendre une gousse de vanille en 2, la couper ensuite en... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

AGNEAU CURRY/LAIT DE COCO ..

Bonjour mes amis !! Clac !!! aujourd'hui, là, c'est mon 750ème post !!! whahou !!! j'ai bien tchavaillé !!! Et je vous présente une délicieuse épaule d'agneau "confite" dans le faitout ... La faire doucement dorer avec du beurre, côté pile et côté face ... ajouter un oignon émincé pas trop fin et 3 gousses d'ail dégermées. Ajouter 2 càs de curry et des petits morceaux de racine de gingembre. Saler, poivrer (je mets du piment de Cayenne...) Mouiller avec un verre de porto et une briquette de lait de coco. Quand le liquide... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

MOUSSE AU CHOCOLAT ET PASTE REALI ...

Re coucou !! Ce temps maussade éveille en moi de "fameuses" envies de chocolat !!! Allons-y donc gaiement pour une mousse et ... des petits biscuits !! la recette : "ICI" Ce fut un délicieux dessert .... on se console comme l'on peut de ce temps tristounet !!!! Bigs bisous à tous !
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20 janvier 2013

BRUSCHETTA AUX CHAMPIGNONS ...

Bonjour mes amis !! Aujourd'hui on part en Italie avec cette fameuse bruschetta !!! Faire dorer au four des tranches de bruschetta (grandes surfaces)... Les tartiner de stracchino (fromage italien) . Déposer des champignons : ici des sanguins, frits dans de l'huile d'olive avec de l'ail émincé. Recouvrir de copeaux de peccorino, un filet d'huile et enfourner quelques instant dans un four à 220°. Pour accompagner : De la salade roquette assaisonnée (huile d'olive du jardin, sel, vinaigre de Xérès) parsemée de lamelles... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

MON GÂTEAU AU CACAO ..

Bonsoir mes amis !! Cet après-midi : une envie irresistible de chocolat !!! et si je faisais un gâteau ??? Inventé de toute pièce (j'ai quand même pensé à prendre les proportions des ingrédients !!!) il s'est avéré vraiment parfait pour combler les papilles !!! Battre 4 jaunes d'oeufs avec 2 tasses de sucre. Ajouter une tasse de crème liquide et 1 càs de cacao amer. Incorporer 2 tasses de farine, 1 sachet de levure Alsa et un sachet de sucre vanillé. Bien mélanger le tout au fouet. Chauffer le four à 200° Battre les 4 blancs... [Lire la suite]
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