10 mai 2013

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE AUX CREVETTES ROSES ..

Bonjour mes ami(e)s !! Hier ce fut une joyeuse réunion familiale et comble de bonheur, nous avons pu enfin prendre l'apéritif puis déjeuner dehors !!! Enfin !!!! Je commence par cette recette extraite d'un ancien "Cuisine et Vins de France" que je dédie particulièrement à ma charmante belle-fille et à sa maman, lesquelles m'ont fait plein d'éloges sur ce plat .... Il vous faut : 600 grs de crevettes roses déjà cuites, 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 3 oignons, 250 grs de champignons de Paris, 3 gousses d'ail, 50 grs de... [Lire la suite]
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05 mai 2013

TARTE AUX POMMES ET ... NOIX DE COCO ..

Bonsoir mes ami(e)s !! Hier j'ai fait une tate aux pommes et, comme j'adore "inventer" j'ai laissé courir mon imagination pour changer un peu de la traditionnelle ... eh bien ... ce fut fameux !! J'ai d'abord préparé la pâte brisée à mon idée ... 100 grs de farine, 50 grs de poudre d'amandes, 100 grs de noix de coco rapée, 1 oeuf, 150 grs de sucre, 125 grs de beurre mou. Amalgamer le tout et envelopper dans du papier film : frigo durant environ 2 h. Eplucher et épépiner (ici 2 grosses pommes) les pommes en gros quartiers et les... [Lire la suite]
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04 mai 2013

JE VOUS OFFRE DES FLEURS ...

Bonsoir mes ami(e)s !! Les premières roses du jardin ... C'est très étrange, mais ce temps froid, pluvieux, gris, que nous avons subi, a été plus que propice pour la régération de toutes les plantes du jardin ... et les rosiers sont surchargés de boutons ... Quant à cette fleur (sauvage ?) éclose au milieu des iris, j'ignore vraiment qui elle est ... elle s'est invitée dans le jardin pour participer à cette symphonie printanière ... (je connais quelqu'un qui va sûrement la nommer ... elle est tellement proche de la... [Lire la suite]
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04 mai 2013

PAËLLA ...

Bonjour mes ami(e)s !! C'est un plat qui fait partie de ceux qui ne nécessitent pas de longues incursions en cuisine ... Tous est  prêt quand les amis arrivent (ce qui fut le cas ...) Bien sûr ce n'est pas la "classique" mais si je l'adapte, elle est quand même à s'en lécher les doigts ! J'ai toujours en réserve dans le congélateur des bouillons en prévision. Pour les "bouillons poisson" je récupère toujours les carapaces et têtes de calmars, chutes de poisson, et je les fais cuire doucement dans de l'eau  avec... [Lire la suite]
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02 mai 2013

GAMBAS AU CURRY ET A LA PÊCHE ..

La recette :  "ICI" Bonjour mes ami(e)s, Dimanche, je recevais le fils, ma belle-fille et sa maman ... Je vais tenter aujourd'hui de rester très calme .... là, je suis obligée de tout "recréer" pour transmettre texte et photo ... mais bon, puisqu'il faut en passer par là, faisons le, c'est mieux que de s'énerver spas ... Ce sont des pêches qui viennent de "Grand Frais"... et elles étaient fameuses !!! Mes "miens" se sont régalés !!! A très vite sur vos blogs et bises ! ..... voilà !!! j'ai pu enfin mettre le... [Lire la suite]
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01 mai 2013

JE NE SAIS PAS VOUS ...

Bonsoir mes ami(e)s !! Mais depuis que l'on m'a imposé outlook, moi je nage dans la semoule ... et le bouquet (oh non !! pas le joli du 1er mai) m'a été offert ce matin : plus d'internet !!! donc impossible de voir mon courrier !! Le fils (par téléphone) m'a dépannée mais, car il y a un "mais" qui me fait sortir de mes gonds, chaque fois que je veux y accéder il faut que je rentre mon adresse mail et mon mot de passe !!! et pareil pour facebook !!! grrrrrr J'irai vous voir demain sur vos blogs, mais là, ce soir, je suis trop... [Lire la suite]
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26 avril 2013

AGNEAU CURRY GINGEMBRE ..

Bonjour mes ami(e)s !! Pour "fêter" ce temps merveilleux en ce 26 avril qui ressemble à s'y méprendre à l'automne ... je vous invite à déguster un plat qui se mange bien chaud !!! 3 petites courgettes découpées en bâtonnets et dorées dans de l'huile d'olive. Réserver. 2 belles pommes de terre en petits morceaux dorées également dans de l'huile d'olive. Réserver. Des févettes débarrassées de leur peau, vivement revenues dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail. Réserver. Dans le même faitout où ont cuit les légumes, faire... [Lire la suite]
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25 avril 2013

SPAGUETTIS A LA POUTARGUE ..

  Bonjour mes ami(e)s !! Je pense que vous connaissez la poutargue ... ce sont des oeufs de mulets salés, séchés ... nous l'utilisions abondamment en Mauritanie où elle était fabriquée sur place ... ô souvenirs !! Nous en trouvons désormais à Nice et à Vintimille .... et là, j'adapte une recette du site Italien-Pasta.com, regorgeant de mille et une merveilles ... Il faut : de la poutargue, quelques gousses d'ail frais, de l'huile d'olive extra (ici celle du jardin), du pécorino et du basilic ... et, bien sûr : des... [Lire la suite]
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22 avril 2013

POLPETTES DE POMMES DE TERRE ...

Re coucou !! Pour accompagner la salade Thaï, j'ai préparé ces polpettes de pommes de terre !!! Un lundi plein de courage en cuisine !!! lol Réduire des pommes de terre cuites à l'eau salée en purée, joindre 100 grs de parmesan rapé, 2 oeufs, du persil et de l'ail haché, du poivre. Bien mélanger, façonner des "polpettes" et les faire dorer sur leur deux faces dans une bonne quantité d'huile (d'olive, pour moi). Déposer au fur et à mesure sur du papier absorbans, puis dresser sur le plat de service ... et voilà une petite... [Lire la suite]
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22 avril 2013

SALADE DE POMELOS A LA THAÏ ...

La recette de Ladymonguera "Un Siphon Fon fon" :  "ICI" Bonjour mes ami(e)s !! J'ai été séduite par cette recette et n'ai pas hésité à la faire ... je vous la recommande vivement, c'est véritablement excellent !!! Merci Ladimonguera !!!     Un bien agréable voyage vers des horizons plus cléments par ce temps glacial ... mais où qu'on va ??? N'hésitez pas à confectionner cette merveille, vous serez conquis !!!! Bel après midi à tous et bises !  
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