EPICES & CONFETTIS

SALADE FENOUIL / ORANGES ....

Bonjour à tous ! Une salade typiquement sicilienne .... C'était notre régal quand notre petite maman nous la préparait .... le mélange peut vous paraître surprenant, mais quel délice !!!!!! Couper un fenouil (épluché) en tronçons et ajouter des morceaux...

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2 août 2011

TERRINE DE MOUSSE D'AVOCATS ....

Bonjour à tous, Aujourd'hui une recette prise sur un très vieux "Cuisiner" .. Chauffer 30 cls de lait, battre 4 jaunes d'oeufs et, dans un bain-marie, ajouter le lait et travailler au fouet jusqu'à épaississement. Y joindre 5 feuilles de gélatine préalablement...

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1 août 2011

SALADE DU LUNDI .......

Bonjour à tous ! Oui !!! car le Lundi, il ne faut pas trop m'en demander côté cuisine ... le ménaaaaaaaage !!!! Sur un fond de salade frisée, des tranches de tomates coeur de boeuf, de la mozarella de bufàla, des oeufs durs, des tronçons de cébettes,...

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25 juillet 2011

SALADE POUR-LE-MORAL .............

Re coucou ... A déguster sur la terrase, simplissime mais délicieuse !!!!!!!! Des oeufs de cailles durs, des tomates, du magret de canard séché, plein de basilic (du jardin) ciselé, du sel de Camargue et de l'huile de nos oliviers !!!!!!!!!!!!! C'est...

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21 juillet 2011

SALADE AU CHÈVRE FRAIS ....

Je l'ai faite il y a quelques jours ... je pense enfin à vous la montrer ... mdr !! Faire dorer dans une poêle antiadhésive, avec un peu d'huile d'olive, des tranches d'une bûchette de chèvre de chèvre frais. Les déposer sur une salade assaisonnée et...

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5 juin 2011

AMOUR DE FROMAGE DE CHÈVRE ET SES FIGUES FRAÎCHES ...

RECETTE "MARMITON" : "ICI" Bonjour ! Il fait un temps horrrrrrible !!! Pluie diluvienne, tonnerre, éclairs ... ma pauvre petite Timia est terrorisée !!!! snifffff !!! J'ai apporté quelques petites modifications à la recette : j'ai mis le sucre vanillé...

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5 mai 2011

SALADE CARMINE-JAMBON DE PARME-PARMESAN ...

Bonjour ! Quand la poisse s'y met, c'est souvent par vagues successives ... Après des problèmes pour entrer dans mon blog et par ricochet dans celui des copinautes, vl'a t'y pas que mon numérique se bloque irrémédiablement ... photos perdues .... j'espère...

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28 avril 2011

SALADE D'ETE ........ LOL

Bonjour ! Pas du tout en harmonie avec le temps .... mdr !!! je vais vite retourner auprès de la cheminée !!!!!! Salade carmine, tomates, oeufs durs, radis, olives (du jardin), capres, basilic, fleur de sel de Camargue, huile d'olive ... et des petits...

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11 février 2011

FEUILLETES DE SAUMON FUME À L'AVOCAT ...

Bonjour ! L'essayer, c'est l'adopter ! Du magazine : " Cuisine et Vins de France" Etaler le plus finement possible une feuille de pâte feuilletée. Découper des rectangles (2 par convive), piqueter avec une fourchette et enfourner sur papier cuisson à...

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4 février 2011

CHAMPIGNONS/PARMESAN SAN REMO ...

Ma recette intégrée sur "Marmiton" : " ICI" Une deuxième entrée qui a eu le temps de "refroidir" au frigo, pendant que l'on buvait l'apéritif .... ..... Quand je dis "on" ... tout le monde sauf moi en vérité .... Je ne peux plus "sentir" le moindre apéro...

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