27 mars 2016

JOYEUSES PÂQUES !!

Bonjour mes amis !! Je vous souhaite une très joyeuse fête Pascale et plein d'amour, de tendresse et de paix ! Mille bisous
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22 mars 2016

LA TOURTE DE BLETTES ..

 Bonsoir mes amis !! J'essaie un moment d'oublier les horreurs survenues en Belgique (je suis démoralisée et j'ai tant de chagrin) pour vous présenter l'un des fleurons de la gastronomie niçoise ... A Nice on l'appelle "la tourta dé bléa" ...   Faire tremper 100 grs de raisins secs dans du rhum. Pour la pâte : 500 grs de farine, 200 grs de beurre, 150 grs de sucre en poudre, 2 oeufs entiers, 1 pincée de sel, eau. Former une fontaine avec la farine, y verser les oeufs battus, le beurre ramolli, le sucre et le... [Lire la suite]
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21 mars 2016

PISSALADIERE ...

 Re coucou mes amis !! Une spécialité niçoise qui fait toujours nos délices ... Préparer une pâte à pain et, pendant qu'elle lève ... Eplucher et débiter en tranches une belle quantité d'oignons. Les faire (sans brunir) doucement cuire dans un faitout avec huile d'olive. Saler, poivrer. Allumer le four à 200° Etaler la pâte dans un plat à tarte allant au four, la garnir des oignons confits, ajouter des anchois salés, des olives (ici, celles du jardin), baisser le four à 180° et enfourner pour une petite heure.... ... [Lire la suite]
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21 mars 2016

GARIGUETTES ..

  Bonjour !! Pour bien commencer la semaine ... Vive le printemps et merci "Grand Frais" où l'on trouve toujours son bonheur ... Tout simplement saupoudrées d'un peu de sucre ... ô quelle joie pour les papilles !!! Bisous à tous et très beau début de semaine !!!
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20 mars 2016

RE COUCOU

   Canalblog fait encore des siennes !!!!!! Dans le message précédent, bien sûr, je vous saluais et puis faisais une introduction en disant qu'hier j'avais eu un coup de coeur pour ces amandes de mer !! Ils ont fait sauter !!! pfffffff
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20 mars 2016

REPAS DES RAMEAUX ..

      Après les avoir bien nettoyées sous l'eau froide, je les ai fait ouvrir dans une casserole avec un filet de vin blanc. Puis débarrassées d'une coque, posées à plat sur un plat allant au four (avec au fond le vin blanc filtré de "l'ouverture", garnis de petits tas de beurre bien mélangé avec persil et ail haché, sel et poivre et passage au four (200°) un petit quart d'heure ... En accompagnement, ces galettes très librement inspirées d'une recette d'Alain Ducasse ... Raper au mixer 2 pommes, 3 petits... [Lire la suite]
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20 mars 2016

GÂTEAU EXOTIQUE A LA MANGUE ...

Coucou !! Je souhaite à toutes et tous une très belle fête des Rameaux !!! L'idée vient en gros de "La cuisine de mamie caillou", mais j'y ai apporté beaucoup de modifications !             Une mangue finement émincée, 3 oeufs 125 grs de sucre roux, 100 grs de beurre, 200 grs de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 gousse de vanille Préchauffer le four à 180° Fouetter les oeufs et le sucre, Ajouter le beurre fondu, les graines de la gousse de vanille et le sel.... [Lire la suite]
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16 mars 2016

PALMIERS ..

La recette de "Chiffons Macarons" : "ICI" Une superbe et délicieuse recette de ma si chère Néfertiti ... Je n'en avais jamais goûté jusqu'ici d'aussi délicieux .... Aucune difficulté pour les réaliser ... mais quel résultat époustouflant !!! Merci ma Néfertiti !!! .... je dois avouer que j'ai de la peine à ne pas dévorer tout le plateau !!! Maman qu'ils sont bons !!! Bises à tous et bel après-midi (ici un vent féroce qui malmène bien bien le jardin !!!)    
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15 mars 2016

EXPLOITS DE MON TRESOR ...

  Coucou !! Tous ceux qui côtoient nos amis à quatre pattes ou à plumes, etc, etc, ont souvent eu de grands coups de coeur tant la communication est quelquefois prodigieuse !!! tel fut mon cas il y a peu ... Récemment, j'avais acheté ce petit jouet à mon Trésor ... Il en est tombé éperdument amoureux et c'était des jeux sans fin ... Quand je m'installe sur le canapé pour regarder la télé (rarement, vu les programmes ...) il manifeste le désir de s'installer près de moi ... Il y a peu de jours, une fois "monté" il veut... [Lire la suite]
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13 mars 2016

FONDANT AU CHOCOLAT ET AU GINGEMBRE ...

La recette Marmiton : "ICI" un fondant que je vous recommande vivement : un bouquet de saveurs !! .... la photo sur Marmiton, c'est la mienne !!! quelle artiste !!! hihiiiiii Moelleux à souhait, que demander de plus !!!! Et voilà !!! Je vous souhaite à tous un merveilleux dimanche et vous fais de bigs bisous !!!  
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