EPICES & CONFETTIS

TARTE À LA CONFITURE ...

Bonjour les amis !! Il me restait de la pâte sablée (top secret jusqu'à demain ... lol) et j'ai préparé cette délicieuse tarte qui me ramène toujours par la pensée, sur les hauteurs de Saint Martin Vésubie, vers le parc du Mercantour ... au départ des...

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29 mars 2012

PIZZA 4 FROMAGES ....

Re bonjour !! Pour mieux profiter des repas sur la terrasse, quoi de plus convivial qu'une bonne pizza ! Sur une pâte (maison...) étalée sur une plaque à four, déposer de la ricotta, puis des fins morceaux de jambon d'Aoste, et des lamelles de comté,...

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29 mars 2012

EMERVEILLEMENT .....

Bonjour mes amis !! Quoi de plus doux et tendre que la nature qui s'éveille et se pare de mille couleurs !!! C'est "enfin" l'enchantement des yeux !!!! (et du nez .... lol ... tous ces parfums suaves !) C'est si beau un cerisier en fleurs .... Bel après-midi...

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25 mars 2012

SPAGUETTIS AVEC TELLINES ....

Bonjour mes amis !!! Mon poissonnier avait de magnifiques tellines et je n'ai pas su résister au plaisir de les préparer avec des spaghettis !!! Bien rincer les tellines dans une passoire puis les mettre à grand feu dans une casserole pour les ouvrir....

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24 mars 2012

COLOMBES PASCALES (CUDDURAS) ....

Bonjour mes amis !! Ce matin je me suis "amusée" à faire des essais en prévision des fêtes pascales .... Le recette vient de "Italien-Pasta-Com - Recettes siciliennes" et je les remercie du fond du coeur pour les trésors culinaires qu'ils prodiguent !!!...

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21 mars 2012

MAGRET DE CANARD AU CONFIT DE ROSE ....

Bonjour mes amis !!! Avec des produits typiquement de la région .... J'ai pris l'idée de la recette sur des cartes postales vendues chez Florian, confiseur renommé du Port de Nice (coucou Choupette !!!) et de Tourrettes-sur-Loup .... .... et bien sûr,...

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20 mars 2012

LE PREMIER JOUR DU PRINTEMPS ....

Bonsoir mes amis !! De toute mon existence, jamais ce jour du renouveau ne m'a autant attristée !!! Je ne pourrai jamais comprendre et surtout pardonner l'innommable ! Ces petites victimes innocentes ne méritaient pas un sort aussi affreux et je suis...

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19 mars 2012

RUBANELLES AU RAGOÛT D'AGNEAU ...

Bonjour mes amis !!! Il y a chez Leclerc, un rayon "produits italiens" vraiment incomparable ... je me suis laissée tentée (entre autres) par ces pâtes splendides et les ai préparées selon une recette du magazine "Les Pâtes et leurs 1000 Saveurs" que...

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18 mars 2012

ROUGETS AUX OLIVES ET CITRON CONFIT ...

Re coucou !! Et voilà le poisson ... le rouget très délicat et plein de saveurs, ne demande pas beaucoup d'apprêts ... je l'ai fait très simple ... Une fois vidés, écaillés et débarrassés des nageoires, les fariner très légèrement et les faire cuire sans...

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18 mars 2012

GRATIN DE POMMES DE TERRE ...

Bonjour mes amis !! Pour accompagner du poisson ... et j'ai laissé courir mon imagination ... Allumer le four à 180° Bien beurrer un plat allant au four. Découper au robot des pommes de terre en fines rondelles. Garnir la moitié du plat, ajouter du mascarpone...

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