EPICES & CONFETTIS

AGRUMES EN GELEE D'EPICES ....

Re bonjour !! .... J'avais photographié le montage ... mauvaise manip du zhom et tout est parti !!!!! C'est une recette d'un ancien "Cuisine & Vins de France" ... Pour le sirop : Faire bouillir 10 minutes, 75 cls d'eau avec 500 grs de sucre, 3 étoiles...

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31 juillet 2011

RÔTI DE VEAU GIROLLES/MARRONS ....

Bonjour à tous ! Un rôti de veau "à ma façon" et ... ce fut bien bon !! (ça rime ! lol) Mettre une càs de sauce soja et une càs de miel liquide dans un bol. Ajouter une pincée de piment de Cayenne et très peu de sel. En badigeonner le rôti avec un pinceau...

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29 juillet 2011

CRUMBLE DE FRUITS AUX AMARETTI .....

Bonsoir à tous ! Un dessert qui m'a été inspiré par l'excellent Eric Leautey (Cuisine TV), bien que l'été soit en stand-by (brrrrrrr ... il ne fait pas chaud), on a quand même profusion de bons fruits .... Couper des billes de pomme et les faire revenir...

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27 juillet 2011

RECUEILLIS SUR DE TRÈS VIEUX MAGAZINES ....

Bonsoir à tous .... Quelques notes d'humour, cela ne fait jamais de mal !! ----------------------------------------------------------- Les paroissiens de Geddington en Angleterre, voudraient bien qu'on répare l'horloge de leur église, qui les réveille...

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25 juillet 2011

SALADE POUR-LE-MORAL .............

Re coucou ... A déguster sur la terrase, simplissime mais délicieuse !!!!!!!! Des oeufs de cailles durs, des tomates, du magret de canard séché, plein de basilic (du jardin) ciselé, du sel de Camargue et de l'huile de nos oliviers !!!!!!!!!!!!! C'est...

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25 juillet 2011

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA ....

Bonsoir à tous ! Une recette qui nous ravit toujours !!! Bien aplatir les escalopes de veau, les recouvrir de jambon cru (du bon !!!) et d'une feuille de sauge, le tout retenu par une pique... Faire dorer à la poêle avec du beurre, les retirer, ajouter...

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22 juillet 2011

TURBOT & PUREE AU CURRY ....

Bonjour à tous ! Une recette sortie tout droit de mon imagination et ... ce fut bien bon !!! Le plus dur fut d'enlever la peau noire "côté face" .... Faire revenir des courgettes débitées en menus morceaux avec du gingembre frais rapé. Faire également...

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22 juillet 2011

PETITS DELICES À LA NOIX DE COCO DE LLYSA ...

La recette de Llysa : "ICI" Je crois que tu vas bien rire ma douce amie ..... Ta recette m'avait séduite et ce matin je l'entreprends .... je me dis que pour le zhom et moi, je vais diviser les ingrédients par deux ... Pendant que je confectionne les...

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21 juillet 2011

SALADE AU CHÈVRE FRAIS ....

Je l'ai faite il y a quelques jours ... je pense enfin à vous la montrer ... mdr !! Faire dorer dans une poêle antiadhésive, avec un peu d'huile d'olive, des tranches d'une bûchette de chèvre de chèvre frais. Les déposer sur une salade assaisonnée et...

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21 juillet 2011

CASSOLETTES AUX OEUFS DE CAILLES ....

Bonjour à tous ! Ca y est ! on peut à nouveau manger sur la terrasse ... et j'ai préparé ces délicieuses cassolettes ... avec une bonne salade !!! miammmmmm Beurrer généreusement les récipients, mettre une belle couche de noix de cajou (grillées/salées),...

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